"افطري معانا".. الأومليت على الطريقة المكسيكية

المكونات
4 بيضات
1/3 كوب حليب
3⁄4 كوب جبن مبشور (أي نوع)
ثمرة فلفل أحمر مقطعة صغير
4 ثمرات بصل أخضر مقطع شرائح
1⁄4 كوب بقدونس مفروم
20 جرام زبد
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة
1- يخفق البيض والحليب و 1⁄4 كوب من الجبن والملح والفلفل الأسود في وعاء، ويخلط الفلفل الأحمر والبقدونس والبصل والجبن المتبقي في وعاء آخر.
2- يسخن نصف الزبد ونصف الزيت في مقلاة تيفال، تضاف نصف كمية البيض ويقلب لمدة 3 دقائق، وتضاف عليه نصف كمية الفلفل الأحمر، ويقلب حتى ينضج البيض.
3- تكرر العملية مرة أخرى، مع الكمية المتبقية من البيض والفلفل، يقدم مع الخبز.