المقادير بطاطس 1/4 كوب دقيق 2 ملعقه بيكنج بودر 1 ملعقه شطة 1 ملعقة كركم ملح حسب الرغبة كوب ماء او اكثر طريقة العمل تقطع البطاطس بشكل نص قمر وتسلق دقيقتين ربع سلق تخلط المقاديرجميع التوابل جيدا في اناء و يضاف الماء حتى يصبح خليط متوسط السمك يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداً تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تأخذ النكهة تقلى البطاطس في الزيت اوتحمر في الفرن حسب الرغبة وتقدم مع الجبنة الذائبة او الثومية والعديد من الاصناف