خطوات يجب اتباعها عند ذبح خروف العيد

أوصت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، عدد من الإجراءات التي يجب اتباعها قبل عملية الذبح الشرعى لخروف العيد.
وهذه الإجراءات هي:
يجب تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة قبل الذبح وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم الماء للشرب لتسهيل عملية السلخ .

يجب أن يكون نصل السكين الخاص بالذبح حاداً ويدها مثبتة جيداً .

عدم جر الخروف أو إجهاده قبل الذبح ولا يتم شحذ السكين أمامه ويتم الذبح بمجرد السيطرة عليه.

وضع الخروف على الجانب الأيسر عند الذبح ليكون متجها نحو القبلة مع عدم تقييده أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة (الحلقوم والمرئ والوجدين )، وذلك مع التسمية فذكر اسم الله - عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة.

لا يتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تماما وتخرج روحه كليةً ثم يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة وذلك اقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم فى حديثه الشريف "إن الله كتب الإحسان على كل شىء فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته".