"حلويات رمضانية".. طريقة تحضير الكيك الهشة

تعتبر الكيكة الهشة واحدة من أكثر أنواع الكيك التي تمتاز بخفة القوام والطعم، كما تمتاز بسهولة التحضير، هذا بالإضافة إلى احتوائها على مكونات غنية بالمعادن والعناصر الغذائية والفيتامينات.
المقادير:
كوبين دقيق، كوب سكر، ¾ كوب زيت نباتى، 4 بيضات، كوب عصير برتقال، القليل من الملح، ملعقتين بيكنج بودر، ملعقة فانيليا، ملعقة برتقال مبشور.
طريقة التحضير:
يتم تحضير درجة الحرارة الفرن على 170 درجة مئوية.
الحرص على نخل الدقيق مع إضافة إلى الملح.
إضافة الفانيليا والبيكنج بودر إلى الدقيق ويقلب جيدًا.
وضع السكر على البيض في الخلاط الكهربائي.
الاستمرار في خفق المكونات بالخلاط حتى يصبح لون الخليط فاتح.
إضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال والزيت إلى المكونات مع مراعاة الاستمرار في خفقها بشكل جيد للحصول على قوام متجانس.
إضافة البيض بعد الخفق إلى الدقيق مع الخفق جيدًا حتى الحصول على قوام متماسك.
صب المزيج بقالب التسوية، وذلك مع مراعاة دهن القالب بالزيت والدقيق قبل صب المكونات؛ تجنبًا لالتصاق الكيكة بعد النضج بالقالب.
إدخال القالب إلى الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
يجب عدم فتح باب الفرن بشكل نهائي خلال فترة تسوية الكيك لعدم التسبب في هبوط مستوى الكيك وانخفاض درجة حرارة الفرن نتيجة إدخال الهواء إلى الفرن.
إخراج الكيكة الهشة من الفرن عقب اكتمال عملية التسوية واحمرار وجه قالب الكيك.
ترك الكيكة حتى تبرد، ثم يتم إخراجها من القالب ونقلها إلى طبق التقديم وتزينها حسب الرغبة بشرائح الفواكه والمكسرات والكريمة وقطع الشيكولاتة، ومن الممكن أيضًا دهن الكيكة بالمربى حسب الرغبة، أو صوص وكريمة الفراولة، أو رش على سطح الكيكة السكر البودر.
كما يمكن تحضير الكيكة الهشة بالشيكولاتة من خلال إضافة الكاكاو ضمن مكونات إعداد الكيكة، أو إضافة القليل من القرفة البودر حسب الرغبة؛ لإكساب الكيكة نكهة لذيذ ومميزة، أو إضافة النسكافيه إليها