تعرف على "الممنوعات" فى إعداد الطعام الصحى فى رمضان

يظن البعض ان شهر رمضان هو شهر التغذية الكثيرة ، فتقوم ربات البيوت بإعداد مختلف انواع الاطعمة على مائدة الإفطار
، وبعض السيدات لا يتجنبن ما يؤثر على صحة أسرهن واطفالهن، لذلك نقدم اليهن مجموعة من النصائح لطعام صحى خلال الشهر الكريم.
ولطعام صحى خلال شهر رمضان يجب على ربات البيوت تجنب الأطعمة المقلية مثل"السمبوسك والسبرينغ رول المقلية"، حيث يمكنك تناول هذه الاصناف من وقت لآخر مع ضرورة ايجاد طرق اخرى لاعدادها بشكل صحي مثل الشوي، كما انه لابد من تجنب المشروبات الغازية ومركزات العصائر والمشروبات التي تحتوي على نكهة الفواكه والتي تحتوي عادة على شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو محلي صناعي مكرر تم ربطه بمرض السكري والسمنة.

ومن الممكن ان تقوم ربة المنزل باستبدال الملح المدعم باليود بملح الهيمالايا أو الملح السلتي أو ملح البحر بدلا من ذلك وتجنب استخدامه بشكل مفرط، واستبدال الزيوت "النباتية" (مثل زيوت دوار الشمس والكانولا والسمن النباتي والسمن) بالزبدة وزيت جوز الهند البكر الممتاز والسمن الحيواني وزيت الزيتون البارد وزيت الأفوكادو.
كما يجب تجنب منتجات الأطعمة ذات ملصقات قليلة الدسم، خالية من السكر، خالية من الدهون اذ تحوي معظم هذه الاطعمة اضافات من مواد التحلية الاصطناعية مثل الاسبارتام والسكرالوز والسكارين وغيرها. وكل ذلك يحفز تخزين الدهون في الجسم ويزيد الرغبة في الحصول على الكربوهيدرات، كما انه يمكن استبدال القمح الكامل، واستخدام طحين الحمص والحنطة والجاودار والحنطة السوداء وهي من انواع الحبوب الكاملة غير المكررة الغنية بالألياف والتي تبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم.
ومن الممكن ان تتجنب ربة البيت، مرق الدجاج الجاهز الغني بالاملاح والغلوتامات احادية الصوديوم والسكر والزيون المهدرجة والمواد الحافظة، واستخدام مرق العظام العضوي والمرق المصنوع محليا والتوابل والاعشاب الطازجة، وتجنب المشروبات مثل الكافيين كالقهوة والشاي والمشروبات الغازية التي تعمل على ادرار البول بشدة ويمكن ان تسبب الجفاف.