إليكِ طريقة عمل الكبدة المشوية بالردة

تعتبر الكبدة واحدة من أكثر الأكلات التي يقبل عليها فئة كبيرة من الناس حول العالم وخاصة في الوطن العربي، نظراً لطعمها ومذاقها اللذيذ، ونظراً لأنها مصدراً أساسياً يكسب الجسم العديد من الفوائد والمنافع التي تضمن صحته وقوته، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، لذلك إليك طريقة عملها مشوية وبالردة.
المقادير:
نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة، ردة للتغطية، حبة فلفل رومي مفروم ناعم، 3ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة ثوم بودرة، ملعقة كبيرة خل أبيض، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
في بولة متوسطة قومي بوضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ويخلطوا جيداً.
توضع الكبدة في البولة، وتتبل بالخليط جيداً، ثم تغطي البولة، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
تسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
توضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم تغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين.
توضع الكبدة في الصينية، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
نخرج الكبدة من الفرن، ونضعها في الطبق.
نقدم الكبدة المشوية ساخنة مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة.