تعد ساندوتشات الجبن بمختلف أنواعها هي أساس الوجبة المدرسية للكثير من الطلاب، فتظن الأمهات أنها أخف طعام يمكن أن يقدم للطفل خلال اليوم الدراسي.
فقلما نجد "لانش بوكس" خال من سندوتشات الجبن، سواء كريمي أو غير ذلك، وأحيانا تضيف لها الأم قطع من الخضراوات؛ مثل الخيار أو الطماطم، لتعطيها قيمة غذائية إضافية.
خطورة ساندوتشات الجبنه
إلا أن الدكتور شربيني محمد الشربيني، طبيب الأطفال وحديثي الولادة، فجر مفاجأة عن خطورة ساندوتشات الجبن، معتبرا أن إعطاها للأطفال في المدارس خطأ فادح تجهله الكثير من الأمهات.
وقال "الشربيني"، في تصريحات خاصة ل "المستقبل"، إن ساندوتش الجبن الوحد يعادل نصف زجاجة زيت، محذرا من ذلك يعد كارثة على صحة الطفل.
وأوضح طبيب الأطفال أن 75% من أنواع الجبن المننتشرة في الأسواق، سواء باهظة الثمن أو التي تباع بسعر أقل، يتم تصنيعها بزيوت نباتية تعمل على تدمير الصحة العامة – على حد قوله.
وأوصى الدكتور الشربيني بالابتعاد تماما عن أي نوع جبن مكتوب أنه مصنوع من زيوت نباتية، ونصح بشراء الأنواع التي تم تصنيعها من دهون حيوانية، ومن بينها الجبن القريش.
وصفات بالجبن القريش
وفي هذا السياق، نعرض لكم وصفات مختلفة يمكن استخدام الجبن القريش فيها، لتحضيرها لأبنائنا في المدارس:
الجبن القريش بالبيض
المكونات
2 بيض مسلوق
مكعب واحد جبن قريش كبير
بهارات وتوابل "فلفل اسود، كمون، زعتر"
ملعقة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
اسلقي البيض جيداً وقطعيه حلقات رفيعة ثم اهرسي الجبنة في طبق عميق جيداً وضعي فوقها زيت الزيتون والزعتر والكمون.لا
يتم وضع ملح لأن الجبن بها ملوحة كافية.
قومي بتقليب الجبنة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي، ويمكنك ضربه بمضرب اليد لكي ينعم الخليط حسب الرغبة.
أضيفي البيض الحلقات للجبنة الكريمي.
مافن الجبنه القريش
المكونات
كوب جبن قريش
تلت أرباع كوب جبن بارميزان مبشور
ربع كوب دقيق
ملعقة صغيرة باكينج بودر
كوب لوز مطحون
2ملعقة كبيرة طماطم مجففة مقطعة قطعا صغيرة
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع كوب ماء
4 بيض مخفوق
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
سخني الفرن وجهزي صينية المافن بقواعد المافن الورقية.
اخلطي الجبن القريش مع الدقيق واللوز المطحون والباكينج بودر والطماطم المجففة في الشمس والريحان والماء والبيض و 3/4 الجبن البارميزان. أضيفي الملح حسب الرغبة وقلبي الخليط جيدا.
اسكبي الخليط في أكواب المافن حتى يمتلئ 3/4 الكوب الورقي. انثري باقي الجبن البارميزان واخبزيها بالفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.