عنصر أساسي لفطار رمضان.. طريقة تحضير اللحمة بتتبيلة شهية ومختلفة.

اللحمة عنصر أساسي في فطار رمضان وتتفنن ربات البيوت في تحضيرها بطرق مختلفة لذلك يمكنك تحضيرها مثل الشيفات في الأفراح والمناسبات بوصفة سهلة وسريعة وبتتبيلة شهية ومختلفة.
المكونات
2 كيلو لحمة قطع كبيرة
بصل مقطع جوليان
فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة
جزر مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطعة مكعبات
معجون طماطم
كبيبة صيني
قرفة أعواد
فلفل أسود حصى
شطة
ورق لورا
حبهان
ملح
طريقة التحضير
قومي بتقطيع اللحمة الي قطع كل قطعة بوزن ربع كيلو وذلك للقطع التي تأخذ وقت طويل في التسوية، أما القطع التي تنضج في وقت أسرع يمكنك تقطيعها بوزن نصف كيلو أو كيلو إلا ربع ثم اغسليها جيداً وضعيها في حلة كبيرة على النار.
بعد ذلك، أضيفي كلا من ورق اللورا والحبهان والقرفة الأعواد والفلفل الأسود والكبيبة الصيني ونشوح اللحمة.
أضيفي الماء المغلي ثم غطي الحلة حتى تبدأ في الغليان ثم يتم تهدئة النار، واتركيها إلى أن تنضج ثم ارفعيها من على النار.
ضعي اللحمة في مصفاة، ثم انثري عليها رشة من الملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تجف من الشوربة.
ضعي البصل الجوليان والفلفل الأخضر الشرائح والجزر والطماطم المكعبات في حلة على النار وقلبي حتي تظهر رائحة الخضار ثم أضيفي معجون الطماطم والشطة والملح.
ضعي بعد ذلك مرقة اللحمة واتركيها حتى تبدأ في الغليان ثم تُرفع من على النار بعدها سخني الفرن جيدا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بتقطيع اللحمة إلى شرائح متوسطة السُمك، وضعيها في صينية الفرن وأضيفي إليها الصلصة المعدة مسبقا.
غطي الصينية بورق الفويل وأدخليها إلى الفرن حتى تتشرب المرقة ثم انزعي الورق وشغلي الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي ثم أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي اللحمة في أطباق التقديم.
يمكنك تقدميها مع الأرز بالخلطة وطبق من السلطة الخضراء والطحينة
اللحمة بالبصلطاجن اللحمة بالبصلطريقة عمل اللحمة بالبصللحمة بالبصل لفطار رمضان