«زي المطاعم».. كيفية إعداد كريم كراميل بالبسكويت في المنزل

تحاول كثيرمن السيدات وربات البيوت التجديد والتنوع في إعداد الأكلات والحلويات بطريقة تشبه المطاعم من أجل إدخال البهجة والسرور لعائلاتهن، ولهذا نقدم لكم اليوم كيفية إعداد كريم كراميل بالبسكويت.
وبناءًا لما أعدته الشيف نجلاء الشرشابي من طريقة مبتكرة لعمل كريم الكراميل بالبسكويت تعرفي معنا على الخطوات:
مقادير كريم كراميل بالبسكويت:
1 ونصف لتر لبن
2 باكو كريم كراميل
3 باكو كبير بسكوت سادة
طريقة عمل كريم كراميل بالبسكويت:
* يسخن اللبن ثم يضاف 2 باكو كريم كراميل مذوب في لبن ثم يقلب حتى الغليان، ثم يرفع
* يرص بسكويت في قاع البيركس، ثم يضاف خليط الكريم كراميل
* يدخل الثلاجة حتى يتماسك ثم يوضع 2 باكو كراميل على الوجه، ويقدم بالهنا
هناك طريقة أخرى لعمل الكريم كراميل بالبيض فى المنزل للشيف محيى شوقى "أبو البنات".
مكونات الكراميل:
ثلاثة أرباع كوب سكر
كوب ماء بارد
مقادير طبقة الكريم:
نصف كوب سكر
300 مل قشدة
كوب ونصف حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
6 بيضات
طريقة العمل:
1- لتحضير الكراميل، ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة وحركي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
2- اخفضي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ثم اسكبي الكراميل في 6 قوالب عميقة وضعيها جانبًا لتبرد.
3- لتحضير الكريم كراميل، اخفقي البيض مع الفانيليا ثم السكر حتى تمتزج المكونات.
4- سخني القشدة والحليب في قدر على نار متوسطّة وحركي المكونات لمدة 8 دقائق حتى تغلي جيدًا.
5- أخلطي خليط القشدة والحليب مع خليط البيض والسكر في وعاء كبير ووزعي المزيج على القوالب فوق الكراميل.
6- ضعي القوالب في صينية فرن مغمورة بالماء المغلي حتى يصل على مستوى نصف حجم القالب ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
7- اخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانبا لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد.
8- عند التقديم، حددي أطراف القوالب بالسكين ثم اقلبيها في 6 أطباق صغيرة وقدّميها باردة .