الدجاج المحشى

المقادير:
- دجاجة متوسطه.
- طماطم مبشور.
- نصف كوب ارز.
- بصله مبشوره متوسطه.
- معلقتين سمن.
- ملح و فلفل و بهار و رشه جنزبيل.
- كبد الدجاج.
الطريقة :
1- نحضر اادجاجة ونتبلها جيداً ببصل مبشور طماطم مبشوره و فلفل و ملح و رشه حبهان.
2- تغسل الكبد جيداً بملح و خل و مقطعه صغير.
3- شوحي البصله على النار إلى أن يصبح لونها ذهبي .
4- ضيفي الكبد و قلبي ثم ضيفي البهارات و ملح و فلفل و رشه جنزبيل.
5- ضعى كأس ماء و دعيها تغلي قليلاً ثم ا ضيفي الارز المغسول والمنقوع.
6- نضع الارز الى ان يتشرب الماء ويصبح الحشو جاهز.
7- نحضر الدجاجة المتبلة ونقوم بحشوها بالارز.
8- أدخلي الرز داخل الوراك و الجوانب والصدر.
9- واقفلي رجلاها بالخله.
10- ادهنيها من بره سمنه.
11- ثم ضعيها في كيس الفرن حتى تستوي و تتحمر.