أضرار أكل الفسيخ في شم النسيم.. تحذير لهؤلاء المرضى

كشفت وزارة الصحة والسكان وبعض الأطباء أضرار أكل الفسيخ في شم النسيم وذلك بسبب الإقبال الكبير على المواطنين على شراء وتناول الفسيخ والأسماك المملحة تزامنا مع عيد شم النسيم.
أضرار أكل الفسيخ في شم النسيم
أوضحت وزارة الصحة والسكان أضرار أكل الفسيخ في شم النسيم، حيث قال الدكتور حسام عبد الغفار إنه تم توفير مصل حالات التسمم، كاشفا أعراض التسمم الممباري الناتج عن تناول الأسماك المملحة تشمل زغللة العين، وإزدواجية الرؤية، وارتخاء الجفون، وجفاف الحلق والحنجرة، ويتبعهم صعوبة في النطق، وصعوبة في البلع، والإحساس بالدوار، وضعف العضلات.
وطالبت الوزارة المواطنين بالحذر الشديد عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة، والتأكد من شرائها من المحال المعروفة والخاضعة للإشراف والرقابة الصحية.
كما طالبت الوزارة بعدم الإسراف في تناول هذه الأسماك نظرا لارتفاع نسبة ملوحتها التي قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، مما يتسبب في أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل والأطفال، مع ضرورة تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، نظرًا لتركيز السموم في هذه المناطق.
أضرار الفسيخ والأسماك المملحة
كشف الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، أضرار الفسيخ والأسماك المملحة، محذرا مرضى السكر والقلب وأصحاب الأمراض المزمنة من تناول الفسيخ والأسماك المملحة في شم النسيم.
وقال الدكتور جمال شعبان، إنه بالنسبة للأصحاء المصرين على تناول الفسيخ لا بد من الإكثار من الخضروات الطازجة مثل البصل الأخضر والخس مع الفسيخ لما للخضروات من خواص مضادة للأكسدة وقدرة على امتصاص السموم من الجسم.
ونصح عميد معهد القلب السابق بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة بحيث لا يتجاوز 150 جراما في الوجبة الواحدة لتجنب حدوث وعكة صحية قد تكون خفيفة مثل التلبك المعوي وسوء الهضم والحموضة، وقد تكون وعكة متفاقمة في صورة احتقان رئوي وارتفاع شديد في ضغط الدم وربما تصل إلى حد التسمم.
خطورة الأسماك المملحة لمرضى القلب
أكد الدكتور جمال شعبان، ضرورة مقاطعة الأسماك المملحة من الذين يعانون من أمراض القلب والشريان التاجي وهبوط القلب وارتفاع الضغط حيث تتعارض هده الحالات مع الملح وأولها المرضى الذين يعانون هبوطا في القلب فيجب عليهم الابتعاد تماما عن الفسيخ لأن تناوله يسبب لهم هبوطا حادا وارتشاحا رئويا متفاقما وهبوطا عاما من الممكن أن يدخل بموجبها المريض العناية المركزة.
وتظهر الأعراض على هؤلاء المرضى في صورة تورم في القدمين والبطن قد يتفاقم إلى احتقان رئوي حاد وأوديما رئوية خطيرة جدا ومرضى الضغط المرتفع.
وشدد على أن تناول هذه الأسماك بهذه الكميات من الأملاح يؤدي إلى ارتفاع قد ينتهي بذبحة صدرية وارتشاح في المخ وينصح هذه الشريحة من المرضى بعدم الاقتراب من هذه الأسماك بكل أنواعها تفاديا لعواقب وخيمة وحتى لا تحدث وعكات صحية غير محمودة العواقب.
طريقة تناول الفسيخ بشكل آمن
أوضح جمال شعبان طريقة تناول الفسيخ بشكل آمن، موضحا أن مشكلة التسمم الناتج عن أكل الفسيخ فهي ناتجة من طريقة التحضير غير السليمة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ وعدم تركه وقتا كافيا لمدة لا تقل عن 30 يوما، حيث إن السموم الموجودة بالفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة عالية جدا.