طريقة بسيطة لعمل كيكة الشوفان بالقرفة

المقادير:
الماء: كوب ونصف "مغلي"
الشوفان: كوب
الزبدة: نصف كوب "طرية"
السكر البني: ثلاث أرباع الكوب
البيض: 2 حبة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة "مطحونة"
بيكنج صودا: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
طحين: كوب ونصف
زبيب: نصف كوب
طريقة التحضير:
1- اخلطي الماء المغلي مع الشوفان واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2- سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الكيك وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
3- اخفقي السكر والزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً ويفتح لونه.
4- أضيفي البيض واخفقي ،ثم أضيفي الشوفان والفانيلا واخفقي جيداً.
5- اخلطي الطحين والقرفة المطحونة والملح والبيكنج صودا.
6- أضيفي الزبيب للخليط حتى يتغطى جيداً.
7- أضيفي مزيج الطحين لمزيج السكر والبيض والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
8- صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه في طبق الكيك ويمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.