في اليوم السادس من شهر رمضان الكريم، يمكنكِ تحضير مشروب العرقسوس والسوبيا على مائدة إفطارك بهه الخطوات البسيطة:- طريقة تحضير العرقسوس المكونات والمقادير ربع كوب عرقسوس ربع كوب ماء للعجن نصف معلقة كربوناتو طريقة التحضير يوضع العرقسوس في إناء مناسب يضاف كل من مقدار الكربوناتو السابق وربع كوب الماء يقلب السائل ويخلط جيداً يوضع في مكان دافي في الشمس أو في فرن البوتاجاز لمدة ستين دقيقة يتم وضع كمية مناسبة من الماء والتي تقدر بحوالي ثلاثة لترات من الماء ويترك فترة ثم يتم تصفيته يتم إضافة ماء بالمصفاه لغسله جيداً ثم يترك فترة إلى أن تترسب الرواسب غير المرغوب فيها في الأسفل يتم تفريغ العرقسوس في إناء آخر مع التأكد من ترك الرواسب بالإناء الأول ويمكن تكرار هذة الخطوة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رواسب أخرى. طريقة عمل السوبيا بجوز الهند المقادير كوب لبن طازج كوب ونصف ماء مثلج 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم 5 ملاعق كبيرة لبن بودرة 5 قطرات جوز الهند نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة طريقة التحضير: - فى إناء عميق نخلط اللبن البودرة مع السكر والفانيليا بشكل جيد - نضيف إليهم الحليب وقطرات جوز الهند ونستمر فى التقليب - نضيف الماء المثلج للخليط ونقلبه جيدًا لعدة دقائق - يمكن تقديمه فورًا أو حفظه فى الثلاجة حتى التقديم ويقدم باردًا.
