كيفية إعداد عجينة السينابون؟

المقادير
- حليب : كوب (دافئ)
- البيض : 2 حبة (بحرارة الغرفة)
- الزبدة : ثلث كوب (مذوبة)
- طحين : 4 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف
- السكر البني : كوب
- القرفة : ملعقتان صغيرتان ونصف (مطحونة)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- جبن كريمي : علبة
- سكر البودرة : كوب ونصف
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين والحليب والبيض والملح والسكر والخميرة والزبدة المذوبة في العجانة الكهربائية حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة. ويمكنك عجن العجين باليد أيضاً.
2. غطي العجين وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
3. مدي العجين على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالطحين واتركيها لمدة 10 دقائق.
4. اخلطي السكر البني والقرفة.
5. وزعي الزبدة على العجين المفرود وانثري مزيج السكر والقرفة ولفي العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى دوائر بواسطة سكين حادة.
6. ضعي العجين في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
7. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
9. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيلا.
10. صبي المزيج فوق السينابون الساخن وقدميه.