جربي تحضير بيتزا كرات اللحم الشهية

كل "ست" بيت مصرية تشعر بالملل والحيرة عند تحضير الطعام لأطفالها حين ذهابهم إلى المدرسة أو لزوجها عند رجوعه من عمله، فينتابه شعور بالجوع، ويتساءل "هناكل إيه النهاردة؟"، فتبدأ في تحضير الطعام ولكن بطرق مختلفة بخلاف ما كان عليه في وقت سابق لكي يستمتعون به عند التناول.
لذا يحرصت لافام أن تقدم لكِ المساعدة عند تحضيركِ ما تشاءين، من جميع أنواع المأكولات والأطعمة التي يشتهيها زوجكِ ولا تعرفي كيفية الإعداد؟
نقدم لكِ إتيكيت الطعام والمأكولات المصرية والعربية والأجنبية، لكي تتميزين بالتنوع عن غيرك وتصبحين مختلفة دائمًا.
وإليكِ الأن وصفة غذاء بسيطة وسهلة، وهي بيتزا كرات اللحم الشهية:

المقادير
- البصل: 1 حبة (متوسّط الحجم مفروم)
- لحم مفروم: 250 غرامًا
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (خفيف)
- الثوم: فصّان (مدقوق)
- صلصة طماطم: 400 غرامًا
- رقائق الفلفل الحار: قبضة (تشيلي فلايكس)
- سكر: قبضة
- جبن موزاريلا: 250 غرامًا
- أوراق الحبق: قبضة (طازجة)
- عجينة البيتزا: 500 gr
طريقة التحضير
1. حضري عجينة البيتزا السهلة من مطبخ سيدتي، اضغطي هنا للحصول على وصفة عجينة البيتزا
2. حضري كرات اللحم والصلصة وفق الآتي: بواسطة اليدين، يخلط نصف كمّ البصل وكلّ اللحم، وينثر الملح والفلفل (حسب الرغبة)، ويُستمرّ في الخلط، ثمّ، يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة، وتُحفظ الأخيرة في البرّاد حتى تجمد.
3. يُسخّن نصف كمّ الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، وتُقلى كرات اللحم، على دفعات، حتى تمسي بنيّة اللون من جهاتها.
4. تُمسح المقلاة بورق المطبخ، ثم يُصبّ النصف الثاني من الزيت فيها، ويقلى نصف كمّ البصل حتى يشارف على التلوّن بالبنّي. ثم، يُضاف الثوم، ويُطهى لدقيقة، وتُصبّ الصلصة، ويُضاف كلّ من رقائق الفلفل الحار والسكّر، وحين يغلي هذا الخليط، يبقى مغطّى وعلى حرارة خفيفة، لمدّة تراوح بين عشرين دقيقة وخمس وعشرين دقيقة، ثمّ يُضاف اللحم إلى المقلاة، وتبقى المكوّنات بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
5. تُصفّى الصلصة بمصفاة ذات ثقوب صغيرة بهدف التخلّص من الماء الزائد.
6. يُسخّن الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً، وتُسخّن داخله صينيتان لخمس عشر دقيقة.
7. يُنثر السميد في قعري صينيتي الخبز الدافئتين، وتُفرد كرتا العجين داخلهما، وبسرعة تطليان بصلصة البندورة والمكوّنات (اللحم والجبن)، وتخبزان لثماني إلى عشر دقائق، وتُقدّمان مزدانتين بالحبق الطازج.