طريقة عمل لسان العصفور بالطماطم

كل "ست" بيت مصرية تشعر بالملل والحيرة عند تحضير الطعام لأطفالها حين ذهابهم إلى المدرسة أو لزوجها عند رجوعه من عمله، فينتابه شعور بالجوع، ويتساءل "هناكل إيه النهاردة؟"، فتبدأ في تحضير الطعام ولكن بطرق مختلفة بخلاف ما كان عليه في وقت سابق لكي يستمتعون به عند التناول.
لذا يحرص موقع "لافام" على تقديم لكِ المساعدة عند تحضيركِ ما تشاءين، من جميع أنواع المأكولات والأطعمة التي يشتهيها زوجكِ ولا تعرفي كيفية الإعداد؟
نقدم لكِ إتيكيت الطعام والمأكولات المصرية والعربية والأجنبية، لكي تتميزين بالتنوع عن غيرك وتصبحين مختلفة دائمًا.
وإليكِ الآن وصفة لسان العصفور بالطماطم:
المكونات
خمسمئة غرام من لسان العصفور.
خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة، مَخلوطة بالقَليل من الدهنة.
بَصلة مُتوسّطة الحجم ومُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
حبة من الفلفل الحلو الأخضر، مُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
حبة كبيرة الحجم من البندورة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
حبة من الجزر، كبيرة الحجم، ومُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
فصان من الثوم مهروسان.
ملح حسب الرغبة.
نصف مِلعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
رشة من القرفة الناعمة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نُحضر البصل ونضعه في مقلاة على نارٍ مُتوسّطة، ثمّ نُضيف زيت الزيتون، ونضع الثوم المهروس فوق البصل، ونُقلّب حتى يُصبح لونها أشقر.
نُضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونُقلّبها مع البصلة حتى تأخذ اللون الأبيض ويبدأ لَحمُها بالنضوج.
نُحضر الفلفل الحلو، ونُضيفه إلى اللحمة.
نُضيف الجزر إلى اللحمة المفرومة، والفلفل الحلو، والبصل.
نَضع البهارات والملح حسب الرغبة، والقرفة، والبهارات المشكّلة، ثمّ نُحرّكها حتى تتجانس المُكوّنات مع بعضها البعض.
نُضيف كوباً من الماء للمقلاة، ونُغطّي عليها ونتركها على نار هادئة.
نُغطّي الوعاء مع التحريك المستمر لمدّة ما بين خمس عشرة وعشرين دقيقة.
أثناء طهي اللحمة نُحضر لسان العصفور؛ حيث نَغسل الحبّات جيداً، ثمّ نضع حبات لسان العصفور في قدر واسع، ونسلقه في كمية من الماء والقليل من زيت الزيتون، ونتركه حتى تَنضج حبّاته تَماماً.
نُصفّي لسان العصفور من ماء السلق، ثمّ نُضيفه إلى اللحم المفروم، ونُقلّب المزيج حتى يتوزّع بالكامل.
نَترك الطبق حتى يُطهى مدّة عشر دقائق، ثمّ نَرفع المِقلاة ونُقدّم الطبق.