تحتوى الخضراوات والفواكه على العديد من العناصر الغذائية التى تجعلها مفيدة للحفاظ على صحة الإنسان واستخدامها كعلاج بعض الأمراض مثل أمراض القلب، يوضح تقرير نشر بموقع أمريكى "livestrong"بعض الأطعمة التى تساعد على الحفاظ على صحة القلب وهى: البطيخ تحتوى شريحة من البطيخ، على سعرات حرارية عالية فى الألياف وتعتبر مصدر مضادات الأكسدة، مصدرًا لليكوبين، وهو يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما يحتوى البطيخ على سيترولين، الذى يساعد على تحسين صحة الأوعية الدموية ويعتبر البطيخ مصدرا للفيتامينات C و A، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم.
زبادي تناول كوب من الزبادى يحمى من الإصابة بأمراض اللثة، كما يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تأكل الزبادي قليل الدسم، يحتوى على المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والألياف والبروبيوتيك التى هى مفيدة للصحة العامة، والهضم. الطماطم تحتوى الطماطم على جرعة فيتامين C المفيد لصحة القلب كما أنها غنية بالليكوبين، ويعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة، ما يحمى الخلايا من التلف.
أفوكادو تحتوى ثمرة الأفوكادو على دهون أحادية غير مشبعة صحية وتعتبر مصدر للبوتاسيوم، وهو معدن معروف أيضًا للسيطرة على ضغط الدم، مصدر لفيتامين سى، الألياف والكاروتينات. "الكاروتينات تساعد على إنخفاض خطر الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.
التوت يحتوى التوت على مواد المضادة للأكسدة، تعتبر وجبة خفيفة للحفاظ على صحة القلب، كما يحتوى التوت على نسبة زيادة الكولسترول الجيد (هدل) وانخفاض الكولسترول السيئ الذى يساعد على انخفاض ضغط الدم بالإضافة إلى أنه يحتوى على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يحتوي أيضًا على العناصر الغذائية التى تعزز نمو العظام وتحويل الدهون إلى الطاقة.
فاصوليا تناول نصف كوب من الفاصوليا يوميًا يحافظ على صحة القلب كما تحتوى الفاصوليا على ألياف قابلة للذوبان ما يحافظ على أمتصاصه فى الأمعاء ما يعتبر السبب الرئيسي الذي يجعل الفاصوليا مفيدة للقلب. تحتوى الفاصوليا على حمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والأحماض الدهنية أوميجا 3 والفيتامينات B- المعقدة، جميع العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحة القلب. عين الجمل تناول عين الجمل يساعد على تعزيز وظائف القلب لاحتوائه على أوميجا 3 الدهون صحية ومضادات الأكسدة. تناول اثنين يوميًا يحسن وظيفة الأوعية الدموية بين المصابين بداء السكرى، وكذلك حماية الأشخاص من أمراض القلب.
