طريقة تحضير البيتزا بالسوسيس والجبنة

المقادير:
500 جرام دقيق
كوب زبادي(روب)
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء دافئ للعجن
كوب جبن موتزاريللا
كوب جبنة شيدر أصفر مبشورة
5 ملاعق جبنة بارميزان
1/2 كوب زيتون شرائح
حبة فلفل حار مهروسة
السوسيس:
10 قطع سوسيس مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل صغيرة مبشورة
3 فص ثوم مهروس
الصلصة:
2 كوب من صلصة البيتزا
أو صوص الكاتشاب
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والثوم البودر والزعتر في وعاء عميق للعجن وقلبي جيدً بملعقة خشب.
- ذوبي السكر والخميرة فى نصف كوب الماء الدافئ ثم أضيفيه إلى للدقيق واعجني جيدًا مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر.
- أضيفي الزيت والملح وأكملي العجن باليد حتى تتكون عجينة لينة يمكن فردها. ثم غطيها لمدة ساعة في مكان دافيء لتختمر.
- ضعي في طاسة للقلي البصل وملعقتي زيت على نار متوسطة حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وحلقات السوسيس وقلبي 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- قسمي العجينة 3 أقسام وافردي كل قسم بالنشابة وضعيهم في 3 صواني فرن مدهونة زيت.
- ضعي طبقة من الصلصة أو الكاتشاب ثم الجبنة المبشورة ثم الزيتون ثم السوسيس. ثم ضعي رشة جبنة مبشورة على الوجه.
- إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
- قطعيها وهي ساخنة وبالهنا والشفا.