طريقة تحضير "كب كيك الأحمر المخملي" الشهي

المقادير:
- طحين : كوب وربع (لجميع الاستخدامات)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الكاكاو : ملعقة كبيرة (غير المحلى)
- صودا : نصف ملعقة صغيرة (صودا الخبز)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- ملون الطعام : 3 ملاعق كبيرة (الأحمر)
- الخل : ملعقة صغيرة
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن إلى 350 درجة ويوضع ورق خبز في صينية كب كيك ذات 12 كوب.
2- في وعاء متوسط، يضاف الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، وصودا الخبز، والملح.
3- في وعاء كبير آخر تتم إضافة اللبن والزيت والبيض وصبغة الطعام والخل، والفانيليا وخفقها بخلاط حتى تختلط بشكل جيد، لحوالي دقيقتين.
4- مع كون الخلاط على سرعة منخفضة، يخفق خليط الدقيق حتى يتمازج.
5- تملأ الأكواب للثلث.
6- تخبز 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود من وسطها نظيفا. تترك لتبرد في الصينية على رف سلك 10 دقائق؛ ثم ترفع من الصينية لتبرد تماما على رف.