طريقة عمل كب كيك الأحمر المخملي الشهي

المقادير:
طحين: كوب وربع "لجميع الاستخدامات"
سكر: ثلاث أرباع الكوب
الكاكاو: ملعقة كبيرة "غير المحلى"
صودا: نصف ملعقة صغيرة "صودا الخبز"
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الزبدة: ثلاث أرباع الكوب
الزيت النباتي: نصف كوب
البيض: 2 حبة
ملون الطعام: 3 ملاعق كبيرة "الأحمر"
الخل: ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن إلى 350 درجة ويوضع ورق خبز في صينية كب كيك ذات 12 كوب.
2- في وعاء متوسط، يضاف الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، وصودا الخبز، والملح.
3- في وعاء كبير آخر تتم إضافة اللبن والزيت والبيض وصبغة الطعام والخل، والفانيليا وخفقها بخلاط حتى تختلط بشكل جيد، لحوالي دقيقتين.
4- مع كون الخلاط على سرعة منخفضة، يخفق خليط الدقيق حتى يتمازج.
5- تملأ الأكواب للثلث.
6- تخبز 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود من وسطها نظيفا. تترك لتبرد في الصينية على رف سلك 10 دقائق؛ ثم ترفع من الصينية لتبرد تماما على رف.