دورة تدريبية لمفتشي ومراقبي الأغذية استعدادا لتفعيل الهيئة القومية لسلامة الغذاء بسوهاج

قال الدكتور أيمن عبد المنعم، محافظ سوهاج، الخميس، إن إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج، نظمت دورة تدريبية على مستوى المحافظة لمدة ثلاثة أيام لتدريب مفتشي ومراقبي الأغذية بالمحافظة وعددهم 60، وذلك إستعدادا لتفعيل الهيئة القومية لسلامة الغذاء والتي سبق صدور قانون رقم 1 لسنة 2017 لإنشائها برئاسة الدكتور حسين منصور.
وأشاد "عبد المنعم" بدور مديرية الصحة بسوهاج وإدارة مراقبة الأغذية في ضبط السلع والأغذية الغير صالحة بمختلف المحال التجارية والمطاعم بجميع مراكز ومدن المحافظة، وتحرير العديد من المخالفات خلال الحملات التموينية التي تقوم بها بالاشتراك مع الأجهزة التنفيذية والرقابية المختصة بالمحافظة.
ومن جانبها قالت الدكتورة رفيدة سلطان، وكيل وزارة الصحة بسوهاج، إنه تم تعريف مفتشي ومراقبي الأغذية خلال الدورة علي دور ادارة مراقبة الاغذية في مصر ومنع انتشار الاغذية الفاسدة، كما تم تدريبهم علي كيفية تطبيق نظام هاسب "haccp " في المنشآت الغذائية والرقابة على تفعيل هذا النظام، كذلك التعريف بسلامة الغذاء والغذاء الملوث، وشرح مصادر تلوث الغذاء، وعلامات تلف المواد الغذائية، والممارسات الصحية الجيدة ""ghp، وأيضا تعريفهم بأضرار المواد الغذائية الفاسدة وطرق مكافحتها، وميكروبات التسمم الغذائي وطرق مكافحتها والوقاية منها، والعوامل التي تساعد علي نمو البكتريا، والمخاطر المحتملة لكل نوع من أنواع الأغذية للتحكم بها.
وكذلك تعريفهم بطرق الفحص الظاهري لجميع أنواع الأغذية للوقوف علي مدي صلاحيته للاستهلاك الادمي، والأسلوب الفني لسحب العينات لإرسالها للمعامل المختصة للتحليل.
كما أكد احمد فؤاد عمران، مراقب عام الاغذية بمديرية الصحة بسوهاج، أن جميع مفتشي ومراقبي الاغذية بسوهاج مؤهلون للقيام بالدور الرقابي علي المنشآت الغذائية على أكمل وجه.