دراسة: تناول الجبن يوميًا لا يؤدي للإصابة بأمراض القلب

كشفت دراسة حديثة أن تناول الجبن يوميًا لا يرفع مستويات الكوليسترول، على الرغم من كونها غنية بالدهون المشبعة، كما وجد العلماء أن استهلاك كميات كبيرة من الجبن قد يكون مفيدًا لصحة الإنسان.

وقام باحثون من جامعة دبلن، بدراسة تأثير منتجات الألبان على 1500 مشارك (تتراوح أعمارهم بين 18 و90 عامًا)، حيث خضعوا لسلسلة من الاختبارات.

وربطت الدراسة - التي نُشرت في مجلة "التغذية ومرض السكري" - بين ارتفاع استهلاك منتجات الحليب وانخفاض مؤشر كتلة الجسم (الكوليسترول)، مع انخفاض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويقول الخبراء، إن الدهون الموجودة في الزبدة والبسكويت، ترفع مستوى الكوليسترول في الدم، وخاصًة LDL، الذي يساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل جيد.

ومع ذلك، عندما يكون هنالك كمية كبيرة من هذه المادة في الدم، يمكن أن تلتصق بجدران الشرايين وتحد من تدفق الدم، ما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، والذي يسجل أعلى نسب لأسباب الوفيات في جميع أنحاء العالم.

وأظهرت النتائج أن استهلاك الجبن غير مرتبط بزيادة الدهون في الجسم، أو وجود كميات عالية من الكوليسترول نقلًا عن وكالة أ ش أ.