طريقة تحضير كيك الأناناس بالجوز

المقادير:
طحين: كوبان
سكر: نصف كوب
بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
بيكنج صودا: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
البيض: 1 حبة
لبن زبادي: كوب
زيت الكانولا: ربع كوب
الفانيليا: ملعقة صغيرة
أناناس: كوب ونصف "معلب مقطع صغير"
الجوز: ربع كوب "مفروم"
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2- جهزي صينية مربعة مقاس 8 انش بدهنها بالقليل من الزيت النباتي.
3- اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
4- اخفقي بالخفاقة الكهربائية البيضة واللبن والزيت والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي.
5- أضيفي خليط الطحين لخليط البيض واخلطي حتى تتمازج المكونات.
6- أضيفي الأناناس المفروم واخلطي بملعقة كبيرة.
7- صبي مزيج الكيك في الصينية ورشي على الوجه رشة سكر والجوز المفروم.
8- أدخلي الصينية للفرن لمدة 50 – 55 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار نضج الكيك.
9- اتركيها لتبرد 20 دقيقة ثم قطعيها مربعات وقدميها دافئة.