طريقة بسيطة لعمل فطائر الجبن اللذيذة

المقادير:
طحين: 3 أكواب ونصف
خميرة: ملعقة كبيرة "فورية"
سكر: 3 ملاعق كبيرة
حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة
ملح: رشّة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: ربع كوب
لبن زبادي: ربع كوب
حليب: كوب "دافئ"
الجبنة البيضاء: كوبان "مبشورة، مقادير الحشوة"
البقدونس: 2 ملعقة كبيرة "مفروم، مقادير الحشوة"
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة "مقادير الحشوة"
حبّ البركة: ملعقة كبيرة "مقادير الحشوة"
طريقة التحضير:
1- ينخل الطحين وتضاف المكونات الجافة وتخلط وتترك جانبا.
2- نعمل دائرة في المنتصف ويسكب الزيت واللبن والحليب ويحرك الخليط بالملعقة حتى يختلط الدقيق وتتكون عجينة متماسكة.
3- يرش القليل من الطحين على سطح طاولة العمل وتعجن العجينة باليد حتى تصبح ملساء وغير لاصقة.
4- ندهن وعاء عميق بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
5- نخلط مقادير الحشوة معا.
6- نمد العجين بالشوبك و يقطع لمستطيلات طويلة رقيقة و تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة لكل مستطيل و تشكل على هيئة مثلثات .
7- نحمي الفرن على درجة 180 و تخبز الفطائر لمدة 15 دقيقة وتقدم.