قال محمد شرف عضو شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، إن هناك ركود في حركة المبيعات منذ انتهاء عيد الاضحي المبارك بنسبة تصل الي 80 % رغم استقرار الأسعار، حيث تتراوح بين 75 و80 جنيها وتراجع بعضها مثل أسعار البتلو ليباع سعر الكيلو من 50 حتي 90 جنيها ما بين بالعظم والمشقي بدل من تخطيه حاجز ال100 جنيه في فترة ما قبل العيد. وأكد شرف، أن محال الجزارة بدأت تعود للعمل بكامل طاقتها خلال الأسبوع الماضي فقط منذ انتهاء عيد الاضحي ومن المتوقع إن تزيد المبيعات تدريجيا إلي إن تتخطي ال 50 % في بداية العام الجديد نظرا لزيادة الاستهلاك المتوقع .