مافن مالح بالخضار

المقادير

1 1⁄2 كوب دقيق أبيض
1 1⁄2 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1⁄4 كوب زبادي، خالي الدسم
150 غرام جبنة قليلة الدسم
1⁄2 كوب بقدونس مفروم، ناعم أو سبانخ أو جميعهم
1 بيضة، صغيرة
1⁄4 كوب زبدة لايت
1⁄4 ملعقة صغيره بيكاربونات الصودا
1 ملعقة صغيره ملح
1 1⁄2 ملعقة صغيره بهارات إيطالية
1 1⁄2 ملعقة صغيره ثوم بودرة
1⁄4 كوب ماء
طريقة التحضير

. في وعاء عميق، يوضع الطحين مع البهارات، الثوم البودرة، الملح، البايكينغ باودر وبيكربونات الصودا جيداً.
2. توضع الخضار الورقية المفرومة فوق خليط الطحين وتقلب جيداً ثم تضاف الزبدة، البيضة، الزبادي والماء إليه ويقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
3. ترش صينية مافن بسبراي الزيت، يوزع خليط المافن بشكل متساوي، توضع أصابع الجبنة في منتصف كل مافن بالتساوي.
4. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة لتنضج.
5. تخرج الصينية من الفرن، تترك جانباً لتبرد ثم يقدم مافن الخضار بارداً.