طريقة عمل مافن الشوفان والتوت الأحمر

المكونات والمقادير:

2 بيض

3/4 سكر أسمر

كوب موز مهروس

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

كوب حليب سائل

كوب نخالة شوفان

ربع كوب زيت كانولا

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب دقيق قمحة كاملة

3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

ملعقة صغيرة ونصف بايكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة ملح

للتزيين:

1/2 كوب سكر بودرة

توت أحمر طازج بحسب الحاجة

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن تحت درجة حرارة 200 درجة مئوية.

- يوضع عصير الليمون الحامض في كوب الحليب ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.

- يُخفق البيض والسكر في وعاء متوسط الحجم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الموز مع التحريك المستمر.

- يضاف الحليب والنخالة والزيت والفانيليا إلى الوعاء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.

- تُنخل المكونات الجافة أي دقيق القمحة الكاملة والدقيق المتعدد الاستعمالات والبايكنج باورد والبايكنج صودا والقرفة والملح.

- يُضاف المزيج الأول فوق المكونات الجافة واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على مزيج سلساً.

- ضعي كاسات ورقية داخل قوالب مافن ثم أسكبي المزيج داخل القوالب.

- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 و25 دقيقة تقريباً حتى يصبح وجه قطع المافن ذهبياً.

- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني وجه كل قطعة مافن بالقليل من سكر البودرة وحبة توت.