أسرار "عسل النحل".. شفاء للناس.. لا يتعفن ويظلُّ صالحًا ل"عقود"

يعد عسل النحل من الأطعمة الفريدة من نوعها التى لا تتعفن بمرور الزمن بعكس جميع الأطعمة التى تفسد بعد وقت معين، سواء ب"نُموّ البكتيريا والطفيليات عليها" أو لأى سبب آخر.

وقد خصَّ الله - سبحانه وتعالى - فى كتابه الكريم "النحل" بسورة على اسمه، حيث قال: "يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاءٌ للناس"، ولعل هذا هو السرّ فى عدم تعفُّنِه مثله مثل باقى الأطعمة.

وأوضح موقع scienceclub السبب فى عدم تعفنه، قائلًا: "إن العسل يحتوى على كميات كبيرة جدا من السكريات والمضادات الحيوية، وهى ما تشكل مادة حافظة تحفظه إلى الأبد، كما أن له طبيعةً كيميائيةً مميزة تحفظه ليس لفتراتٍ تتعدى الشهور والسنين؛ بل لعقود".

وأشار الموقع إلى أن العسل يحتوى على سكر الفواكه "الفركتوز" بنسبة عالية تتعدى حلاوة السكر العادى "سكر المائدة" بنسبة 25%، بالإضافة إلى احتوائه على مادة فريدة طبيعية "مستخلصة من رحيق الأزهار التى يمتصها النحل" وهى "مضادة للبكتيريا" وتعطى للعسل فائدته الكبرى ك"غذاء للإنسان، وعلاج له فى شفاء الكثير من الأمراض".

وأضاف أن هذه المادة تقوم فى نفس الوقت بحفظ العسل من الكائنات الدقيقة والطفيليات التى قد تسبب التعفن أو الفساد.