هناك بعض الأمراض التى يكثر الإصابة بها فى الصيف، أما عن كيفية التغلب عليها، ومعالجتها عن طريق الغذاء توضح دكتورة شريفة أبو الفتوح استشارى التغذية العلاجية قائلة من أكثر أمراض الصيف انتشارا هو الإسهال وهذا المرض له أسباب كثيرة ومتعددة فمن أسباب الإسهال: 1- عدم هضم الطعام بشكل تام. 2- التسمم الغذائى. 3- التوتر. 4- العدوى البكتيرية. 5 - تناول ماء ملوث. 6- أمراض البنكرياس 7- السرطان. 8- استخدام بعض العقاقير. 9- الكافيين 10- الطفيليات المعوية 11 - أمراض التهاب الأمعاء. 12- الفواكه غير الناضجة. 13- الحساسية من الطعام ( أطعمة لا يستطيع الجسم تحملها). 14 – الضغط العصبى.
ولكن علينا التفرقة بين أنواع الإسهال ومدته فمثلا إن كان الإسهال مصحوبا بدم ومخاط ودرجة حرارة عالية، فذلك يكون نتيجة لعدوى أو وجود طفيليات، وإذا استمر هذا الإسهال لمدة يومين فلابد هنا من استشارة الطبيب وأخذ العلاج المناسب مع مراعاة التغذية الجيدة. وهناك بعض المكملات الغذائية الضرورية كالبوتاسيوم، وهو ضرورى لتعويض البوتاسيوم المفقود فى الحالات الحادة الثوم قد يفيد تناول 3 كبسولات 3 مرات يوميا حيث إنه يقتل البكتريا والطفيليات ويحسن المناعة والكالسيوم وهو مهم لتعويض الجسم الكالسيوم المفقود والماغنسيوم وهو مهم لامتصاص الكالسيوم ويحسن الاتزان الحمضى وهناك فيتامين d مهم جدا لامتصاص الكالسيوم بجانب فيتامين b complex حيث إن فيتامينات b مطلوبة لهضم وامتصاص الغذاء.
وفيتامين e حيث إنه يحمى الغذاء المخاطى المبطن لجدار القولون بالإضافة للزنك، وبعد من أهم المعادن حيث إنه يساعد فى إصلاح الأنسجة التالفة بالجهاز الهضمى ويحسن المناعة ومن أهمية هذه المعادن والفيتامينات وضروره تناولها ترى أن الأسهل يأخذ الجسم كثيرا من المغذيات.
أما عن التغذية فتتمثل فى : 1- شرب كمية كبيرة جدا من السوائل مثل الخروب الدفئ، عصير الجزر، المشروبات الخضراء.
2- تناول الكثير من الماء النقى حيث إن الإسهال قد يسبب جفافا وضياع المعادن الضرورية كما سبق وأشرنا مثل الصوديوم والبوتاسيوم والماجنسيوم.
3- تناول الزبادى والردة يوميا حيث إن الطعام الغنى بالألياف يجعلك تزيد من تناول السوائل خاصة الماء.
4- شرب 3 أكواب ماء أرز يوميا وطريقة إعداده تكون كالآتى اغلى نصف كوب أرز فى 3 أكواب ماء لمدة 45 دقيقة وقم بتصفية الأرز وتناول الماء كذلك يمكنك تناول الأرز حيث إنه يساعد فى علاج الإمساك وأمداد الجسم بفيتامين b ولا تتناول منتجات الألبان ( ما عدا المنتجات الحامضة قليلة الدسم) فهى قد تسبب حساسية بصورة كبيرة، كما أن الإسهال قد يسبب فقدانا مؤقتا للإنزيمات الهاضمة اللاكتوز (سكر اللبن).
