حماية المستهلك تحذر من عدم مراعاة الشروط في اضاحي العيد

فيصل عبد العاطي
حذرت المهندسة عنان هلال رئيس جمعية عين مصر لحماية المستهلك والبيئة من شراء اضاحي العيد بدون معرفة المواصفات والشروط الصحية التي يجب ان تخضع لها لتفادي الامراض التي تصاب بها المواشي وتنتقل للمستهلكين عند تناول اللحوم.

وقالت عنان هلال في تصريح خاص ل " الفجر " ان هناك مواصفات محددة للحوم علي المستهلكين يجب الالتزام بها منها أن تكون وردية اللون والدهن أبيض ناصع في الجاموس والضأن ومائل للاصفرار في الأبقار و الأختام واضحة على الذبيحة ومقروءة ومميزه لكل نوع.



وحذرت رئيس جمعية عين مصر المواطنين من شراء لحوم معروضة مكشوفة خارج محال الجزارة لأنها معرضة للأتربة وعوادم السيارات وايضا اللحوم التي ليس لها أختام أو أختامها غير واضحة لأنها مذبوحة خارج المجازر ومن الممكن أن تكون مصابه بأمراض المعدية يمكن أن تنتقل للإنسان وكذلك اللحوم المستوردةالمجمده التي بها حروق لأنها مجمدة بطريقه خاطئة واللحوم التي تباع بالقرب من المجازر ويحملها الصبية لأنها من الممكن أن تكون أجنة (سقط).

وطالبت بشراء اللحوم من مصدرمعروف وترك اللحوم النيئةبدونتجميد لأنها وسط ملائم لنمو الميكروبات مع عدم تقطيع اللحوم المراد تجميدها قطع كبيره حيث يؤثر ذلك سلبيا على سرعة التجميد وعدم إذابة اللحوم المجمدة في وعاء به ماء بارد أو تركها في درجة حرارة الغرفة لأن هذا يزيد من انتشار البكتريا وكذلك عدم إعادة تجميد اللحوم المذابة وتجنب نزع الريم أثناء الطهى لأن ذلك يؤثر على القيمةالغذائية ومراعاة الطهي جيدا لان الطهي غير الجيد للحوم خاصة في اللحوم المفرومة والهامبورجر يؤدي إلى بقاء جميع الجراثيم الخطرة حية .