دجاج مقلي مع الفطر

تحضير الصلصة :
3 أكواب من الماء
2 ملعقة من صلصة المحار
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
2 ملعقة من السكر
رشة فلفل أبيض مطحون
القلي :
2 ملعقة من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق
ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
كيلو من صدور الدجاج المنزوعة الجلد مقطعة إلى مكعبات متوسطة
200 غ من الفطر المقطع
2 حبة بصل مقطع إلى قطع متوسطة
طريقة التحضير :
تجمع كل مكونات الصلصة في قدر وتوضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة ثم توضع جانباً ..
يحمّى الزيت ويقلى الثوم والزنجبيل إلى أن تبرز رائحتهم الشهية , يضاف الدجاج ويحرك إلى أن يتبدل لونه . يضاف الفطر والبصل ويحركان لمدة دقيقتين ..
تسكب الصلصة المغلية فوق خليط الدجاج وتغلى المكونات لمدة دقيقة واحدة
يمكن تزيين وجه الطبق بالبصل المفروم وتقديمه مع الأرز المطهو على البخار

نصائح عامة :
ملاحظات مهمة للخضار
- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضّل المجمدة .
- راعي عدم إذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها
- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز أو الشوربة
- ارفعي البروكلي من الماء المغلي بعد سلقه قليلاً وضعيه في ماء مثلج كي يحتفظ بلونه الزاهي الأخضر
- اطحني الثوم مع الزنجبيل وضعيه في علبة بلاستيك واستخدميه في الأكلات التي يستخدم فيها الثوم واحصلي على نكهة رائعة
- لاتجمدي البقدونس والكزبرة لأن النكهة تتغير

من أجل جمالكِ ..
العناية باليدين والأصابع :
إحدى مشكلات الشتاء الكبيرة هي اليدان الجافتان والأصابع المتشققة وتكون المشكلة أسوأ إذا ما كان الإنسان يقوم بالكثير من أعمال المنزل أو إذا كان عمله يتطلب ملامسة الماء أو المواد الكيماوية لفترات طويلة . ويتسبب جفاف الجو في تبخر الماء بسرعة من البشرة . وعندما يتبخر الماء فإن الرطوبة تتسرب من البشرة ولذلك فإن استخدام الماء بكثرة يجعل الجلد يفقد رطوبته بسرعة , لذا ينصح بتجفيف اليدين برفق بمنشفة بعد غسلهما مباشرة وكذلك يجب تجفيف الجسم جيدا بعد الاستحمام . هذه الطرق البسيطة تساعد في منع الحالة الشائعة التي تسمى باسم حكة الشتاء , وتزداد نسبة المعاناة من حكة الشتاء كلما تقدم السن , وتعاني اليدان والأصابع بشدة بسبب تلامسهما المستمر مع الماء والهواء , لذا فإنه يجب استخدام كريم ليحمي اليدين والأصابع من الطقس الجاف والبارد في الشتاء وينصح باستخدام الكريمات وليس اللوشن حيث أن الأخير يمتص إلى داخل الجلد بسرعة وهذا سوف يفقد الحاجز الواقي المطلوب ..