برقاش.. أقدم أسواق الجيزة للجمال وقبلة تجار اللحوم

سوق برقاش هو أشهر وأقدم سوق للجمال في مصر. يقع في منطقة برقاش شمال محافظة الجيزة. يعتبر السوق قبلة تجارة الجمال في مصر، حيث يتم استيراد الإبل من السودان والصومال وكينيا والمغرب وإثيوبيا وتعرض للبيع في السوق. يتوجه المشترون من جميع محافظات الجمهورية إلى السوق لشراء الإبل.
سوق برقاش للجمال يعد من أشهر الأسواق في الشرق الأوسط وأقدمها. يتميز السوق بتوفر مجموعة متنوعة من الجمال بأنواع وأحجام مختلفة. يعتبر اللحم الجملي من الأطعمة الشهية والمرغوبة لدى الكثير من المواطنين خاصة في المناسبات الدينية مثل عيد الأضحى.
تم رصد أنواع الجمال داخل سوق برقاش في محافظة الجيزة بواسطة عدسة صدي البلد. تم استعراض أفضل أنواع الجمال وطريقة اختيار جمل الأضحية وكيفية معرفة سن الجمل والأمراض التي قد يصاب بها الجمل.
وفي البداية، يقول الكابتن ناصر، تاجر جمال بسوق برقاش، إن اللحم الجملي غني بالبروتينات والفيتامينات ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأكل. يتميز اللحم الجملي بنكهته الفريدة ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة.
ويوجد عدة أنواع من الجمال، ومن أشهرها الجمال البلدي والسوداني والإثيوبي. يعتبر الجمال البلدي الأفضل حيث يتم تربيته في مصر ويتميز بحجمه الكبير ولحمه اللذيذ بسبب المراعي.
ويضيف الكابتن ناصر أن الجمال يأتي من السودان وكانت رحلة الجمل من السودان إلى القاهرة تستغرق 40 يومًا قبل ذلك. ولكن الآن أصبحت رحلة الجمل تستغرق 4 أيام بعد إنشاء الطرق التي قربت المسافة بين مصر والسودان. يمكن للجمل أن يعيش حتى 25 عامًا، وهو خالي من المرارة وإذا مرض يموت.
ويشير إلى أن وزن الجمل يتراوح بين 8 و9 قناطير، ومتوسط أوزان الجمال تكون 200كيلو ،مشيرا ان يمكن معرفة سن الجمل في سوق برقاش عن طريق فحص أسنانه، يتم ذلك عن طريق فحص الأسنان الأمامية والخلفية حيث تعتبر الأسنان مؤشرًا لعمر الجمل، ويمكن من خلالها تقدير سنه ،يجب على المشترين البحث عن جمل صحي وقوي وخالي من الأمراض، والتأكد من عدم وجود أي علامات على جسمه تشير إلى المرض، كما يفضل أن يكون سن الجمل لا يقل عن كاسر جوز.
وتابع الكابتن الي ان يجب عند شراء جمل من سوق برقاش، يجب أن ينتبه المشترين إلى عدة علامات للتأكد من صحة الجمل ويجب أخذها بعين الاعتبار مثل :-
1. الحالة العامة للجمل: يجب التأكد من أن الجمل يبدو صحيًا ونشيطًا. يجب أن يكون لديه طاقة وحيوية وأن يكون قادرًا على المشي بدون صعوبة.
2. الجلد والفراء: يجب التأكد من أن جلد الجمل سليم وخالي من أي علامات على الحروق أو الجروح أو التهابات الجلد. كما يجب أن يكون الفراء ناعمًا ولامعًا وخاليًا من أي علامات على التساقط أو الأمراض الجلدية.
3. العيون: يجب أن تكون العيون واضحة وساطعة، ولا يجب أن يكون هناك أي تجاعيد أو تورم في الجفون. يجب أن يكون لون العيون مشرقًا وحيويًا.
4. الأنف والفم: يجب التأكد من أن الأنف والفم خاليان من أي إفرازات غير طبيعية أو رائحة كريهة. كما يجب أن يكون لديه أسنان سليمة ونظيفة.
5. الحركة والمرونة: يجب أن يكون لديه حركة طبيعية في العضلات والمفاصل، ويجب أن يكون لديه مرونة في الحركة دون أي مشاكل .
سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش سوق برقاش