طريقة عمل القلقاس بالسلق

تقدم الشيف سولا محمد طريقة عمل القلقاس بالسلق بمذاق لا يقاوم وشكل شهي ولذيذ لعشاق القلقاس.

طريقة عمل الغريبة بالسمنة البلدي
طريقة عمل العجة في البيت.. أحلى من المطاعم
طريقة القلقاس بالخضرة
الخضرة من الأساسيات التي تحتاجها السيدات عند طهي القلقاس، خاصة أنه ليس من الخضار الأحمر، وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القلقاس بالخضرة.
مكونات القلقاس بالخضرة
قلقاس مكعبات.
سلق مقطع ومغسول.
كزبرة خضراء.
ثوم مفروم.
شوربة لحمة.
سمن.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل القلقاس بالخضرة
1- أضيفي القلقاس إلى شوربة اللحمة على النار.
2- افرمي الكزبرة فى الخلاط مع كوب ماء ثم يصفى الخليط ويضاف السائل منه للقلقاس.
3- يقلب الثوم فى السمنة على النار مع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الجزء المصفى من السلق والكزبرة للثوم ويقلب جيدا.
4- تضاف الطشة للقلقاس ويقدم ساخنا.
طريقة القلقاس بالصلصة
طريقة عمل القلقاس بالصلصة من الطرق الجديدة عند طهي القلقاس، لذلك نستعرض طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات القلقاس بالصلصة
كيلو قلقاس مكعبات مغسول.
صلصة طماطم.
كزبرة خضراء.
بصل مفروم.
2 ملعقة ملح.
ملعقة فلفل
1 شوربة دجاج.
2 ملعقة سمنة كبيرة.
2 فص ثوم مفروم.
طريقة عمل القلقاس بالصلصة
1- احضري وعاءً مناسبا وضعي السمن والبصل والتوابل للتشويح.
2- أضيفي صلصة الطماطم مع الشوربة بعد التشويح.
3- أضيفي القلقاس حتى تمام النضج.
4- أحضري طاسة بها معلقة سمنة مع 2 فص ثوم مفروم والكزبرة الخضراء.
5- أضيفي إليها القلقاس ثم قدميه على مائدة الطعام.
طريقة القلقاس بالسلق
السلق من المكونات الأساسية عند طهي القلقاس، خصوصا في محافظة القاهرة، تعرفي على خطوات طريقة عمل القلقاس بالسلق خلال السطور التالية:
مكونات القلقاس بالسلق :
قلقاس مكعبات.
لحم مكعبات.
4 حزم سلق أخضر.
كزبرة خضراء.
ثوم مفروم.
زبدة أو سمن.
ملح وفلفل أسود.
بصل مفروم.
حبهان وورق لورا.
طريقة عمل القلقاس بالسلق
1- قومي بسلق اللحم مع البصل والحبهان والبهارات والتوابل.
2- اغسلي القلقاس جيدًا بالماء الدافئ والبارد.
3- أضيفي القلقاس إلى وعاء مرقة اللحم، واتركيهما على نار هادئة.
4- اغسلي ورق السلق المقطع وضعيه مع الثوم المفروم والكزبرة والسمن في طاسة على نار هادئة.
5- قلبي السلق جيدًا مع المكونات، حتى ينخفض حجمه تماما في الطاسة.
6- ضعي عليه كوبًا من شوربة اللحم مع التقليب جيدا.
7- ضعي جميع المكونات على بعضه البعض، واتركي الخليط بالكامل في الحلة لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون السلق الأخضر ثم قدميه ساخنا.