ماذا يحدث للجسم عند تناول شوربة الجزر المشوي؟

شوربة الجزر من الوصفات الصحية وتعد من الأكلات البسيطة و السهلة كما تتميز بأنها من الأكلات التي تعمل على معالجة الالتهاب وبناء المناعة، كما تتسم شوربة الجزر المشوي بأنها من الأطباق التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة على العشاء.
شوربة الجزر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية، إنها تساعد الجسم على إزالة الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا إذا تراكم الكثير منها في الجسم.
تنتج الجذور الحرة من العمليات الطبيعية والضغوط البيئية، يمكن للجسم القضاء على العديد من الجذور الحرة بشكل طبيعي ، ولكن يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الغذائية ، خاصة عندما يكون الحمل المؤكسد مرتفعًا، وفقا لما نشره موقع medicalnewstoday .
فوائد شوربة الجزر المشوي
-رؤية
يحتوي الجزر على فيتامين أ ، وقد يؤدي نقص فيتامين أ إلى جفاف الملتحمة ، وهو مرض يصيب العين تدريجيًا، يمكن أن يسبب جفاف الملتحمة العمى الليلي أو صعوبة الرؤية عندما تكون مستويات الضوء منخفضة.
وفقًا لمكتب المكملات الغذائية ، فإن نقص فيتامين أ هو أحد الأسباب الرئيسية التي يمكن الوقاية منها للعمى عند الأطفال، لذلك بطريقة ما ، يمكن أن يساعدك الجزر على الرؤية في الظلام.
ومع ذلك ، من غير المرجح أن تتحسن رؤية معظم الأشخاص من تناول الجزر ، ما لم يكن لديهم نقص فيتامين أ، يحتوي الجزر أيضًا على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، وقد يساعد الجمع بينهما في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو نوع من فقدان البصر.
-سرطان
قد يؤدي وجود الكثير من الجذور الحرة في الجسم إلى زيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان.
قد تقلل التأثيرات المضادة للأكسدة للكاروتينات الغذائية - الأصباغ العضوية الصفراء والبرتقالية والحمراء الموجودة في الجزر والخضروات الأخرى - من هذه المخاطر. لوتين وزياكسانثين مثالان على هذه الكاروتينات.
جزرة واحدة متوسطة الحجم ، تزن 61 جرامًا ، تحتوي على 509 ميكروجرام من فيتامين أ.
كما أنه يوفر 5050 ميكروجرام من بيتا كاروتين و 2120 ميكروجرام من ألفا كاروتين [YB2] ، وهما من مضادات الأكسدة التي تحتوي على فيتامين أ والتي يمكن للجسم تحويلها إلى فيتامين أ أكثر ، حسب الحاجة.
وفقًا للإرشادات الغذائية لعام 2015-2020 للأمريكيين ، تحتاج الإناث البالغات إلى استهلاك 700 ميكروغرام على الأقل من مصدر فيتامين أ الموثوق به كل يوم ، بينما يحتاج الذكور البالغون إلى 900 ميكروجرام على الأقل من RAE.
سرطان البروستاتا: اقترحت مراجعة للدراسات في عام 2015 وجود صلة بين اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. ومع ذلك ، فإن تأكيد الارتباط ، ثم تحديد السبب ، سيتطلب مزيدًا من البحث.
اللوكيميا: في عام 2011 ، وجد الباحثون دليلاً على أن العناصر الغذائية في مستخلص عصير الجزر يمكن أن تقتل خلايا سرطان الدم وتبطئ أو توقف تقدمها.
سرطان الرئة: في عام 2011 أيضًا ، خلص الباحثون إلى أن شرب عصير الجزر قد يساعد في منع نوع الضرر الذي يؤدي إلى الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
في وقت سابق ، أشار التحليل التلوي لعام 2008 إلى أن المشاركين الذين يتناولون كميات كبيرة من الكاروتينات المختلفة لديهم مخاطر أقل بنسبة 21٪ للإصابة بسرطان الرئة ، بعد ضبط التدخين ، مقارنة بالمشاركين في مجموعات المراقبة.
-صحة الجهاز الهضمي
قد يؤدي استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالكاروتينويد إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ، وفقًا لبحث عام 2014 الذي شمل بيانات من 893 شخصًا.
تشير نتائج دراسة نُشرت في العام التالي إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من أولئك الذين يستهلكون القليل من الألياف.
تحتوي الجزرة المتوسطة على 1.7 جرام مصدر موثوق من الألياف ، أو ما بين 5٪ و 7.6٪ من احتياجات الشخص اليومية ، حسب العمر والجنس. وفي الوقت نفسه ، يوفر كوب واحد من الجزر المفروم 3.58 جم من الألياف.