فوائد وأضرار اللحوم.. أهم النصائح الواجب اتباعها عند تناولها

فوائد تناول اللحوم
أضرار تناول اللحوم
نصائح يجب اتباعها عند تناول اللحوم
يحرص الكثير من الأشخاص على تناول اللحم في عيد الأضحى، وتقديمه اللحم بالكثير من الوصفات المختلفة والشهية، كما ان اللحوم مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن في نظامك الغذائي
أضرار تناول اللحوم
أضرار لحم الكندوز على الرغم من فوائد و مذاقه الشهي و اللذيذ إلا أن يحذر الأطباء و العلماء من عدم الإفراط في تناول لحم الكندوز، و ينصح ب تناول اللحوم باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون صحيًا.
ومع ذلك ، اضرار لحم الكندوز عند الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب آثارًا جانبية غير مريحة بالإضافة إلى مخاطر صحية طويلة المدى، فيما يلي 6 اضرار ل لحم الكندوز وفقا لموقع Insider ...
1- تعرق اللحم
إذا كنت قد جلست يومًا ما لتناول وجبة ممتلئة من لحم الكندوز فربما تكون قد لاحظت ظاهرة تُعرف باسم "تعرق اللحم" بعد تناول وجبة لحمية كبيرة ، تبدأ في التعرق بغزارة.
على الرغم من عدم دراسة تعرق اللحوم على وجه التحديد ، إلا أن الآلية الكامنة وراء ذلك معروفة جيدًا، عندما تأكل يجب على جسمك بذل بعض الطاقة لهضم ومعالجة هذا الطعام، هذا يسمى توليد الحرارة الناتج عن النظام الغذائي ، ويمكن أن يرفع درجة حرارة جسمك قليلاً.
نظرًا لأن البروتين هو الأكثر استهلاكًا للطاقة للهضم ، فيمكن أن يكون له تأثير أكبر على التوليد الحراري من طبق السلطة ، على سبيل المثال. لذلك ، يمكن لهذه الشريحة الضخمة من اللحم أن تسخنك وتتسبب في زيادة التعرق نتيجة لذلك.
2- الشعور بالتعب
كل الطاقة اللازمة لهضم وجبة غنية باللحوم يمكن أن يكون لها أعراض إضافية تجعلك تشعر بالخمول أو الضباب أو النعاس بعد الأكل.
أثناء عملك على الهضم ، يقوم جسمك بنقل تدفق الدم إلى أمعائك للمساعدة في تحديد أولويات هذه العملية ، مما يعني تحويله عن مناطق أخرى من الجسم
ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا صحيحًا أيضًا بالنسبة للوجبات غير المتوازنة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات أو الدهون ، لأنها يمكن أن تتسبب في ارتفاع مستويات الأنسولين والسكر في الدم ، لذا فإن أفضل رهان لك للحصول على طاقة مستدامة هو تضمين مزيج جيد من جميع العناصر الغذائية الثلاثة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض أنواع اللحوم مثل لحم البقر والديك الرومي على نسبة عالية من التربتوفان ، وهو حمض أميني مرتبط بإنتاج الميلاتونين ، وهو هرمون بشري ينظم النوم.
3- نقص في الألياف
إحدى نتائج تناول الكثير من اللحوم هو أنك على الأرجح تأكل أطعمة أخرى أقل ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والمنتجات الطازجة، نتيجة لذلك قد تجد نفسك تشعر بالانتفاخ أو تعاني من إمساك أو إسهال بسبب سوء الهضم.
4- الجفاف
من الآثار الجانبية الأخرى للبروتين الموجود في نظام غذائي غني باللحوم أنه يمكن أن يأخذ الكثير من ماء الجسم لمعالجته ، مما يجعلك تعاني من الجفاف.
على الرغم من أهمية البروتين للصحة ، بما في ذلك بناء العضلات وإصلاحها ، يميل الناس إلى الاعتقاد بأنهم بحاجة إلى أكثر مما يحتاجون إليه بالفعل.
5-زيادة خطر الإصابة بالأمراض
ربطت الدراسات باستمرار ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
ولا يزال معظم الخبراء الطبيين وخبراء التغذية يوصون بتناول اللحوم باعتدال لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

لتفادي الكوارث الصحية.. تعرف على الطريقة الصحيحة لشواء اللحوم
تسبب السرطان .. استشاري يحذر من هذه الطريقة في طهي اللحوم

فوائد تناول اللحوم
1- صحة القلب
يساعد تناول اللحم بشكل معتدل في التأثير على ارتفاع ضغط الدم والإجهاد التأكسدي وأكسيد النيتريك والالتهابات.
2- السكري
تظهر مراجعة منهجية أن تناول اللحم بشكل معتدل يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم، كما يساعد على ضبط الكوليسترول
3- فقدان الوزن
يساعد تناول اللحم بشكل معتدل في حصول الجسم على البروتين الذي يحتاجه بشكل يومي، كما ان تناول اللحم يساعد على فقدان الوزن والحصول على جسم رشيق ورياضي.
كما ان اللحم مصدر رئيسي للبروتين وغني بالدهون والفيتامينات A و B كما يعمل على انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم، تركيز عالٍ من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم ؛ ومحتوى عالٍ من فيتامين ج مقارنة باللحوم الحمراء الأخرى. يحتوي لحم الإبل أيضًا على العديد من الأحماض الدهنية والإنزيمات والبروتينات الواقية.
نظرًا لأنها مصدر غني بفيتامين أ ، يجب أن نكون حريصين على عدم تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على مكونات غير صالحة ، يمكن أن يتراكم مستوى ضار من فيتامين أ في الجسم، وذلك لأن الجسم يخزن أي فيتامين أ لا يستخدمه في المستقبل ، مما يعني أنك لست بحاجة إلى تناوله كل يوم.

أكلة كل المصريين.. تعرف على أصل الفتة وطريقة تحضيرها
من الفتة ل الرقاق.. أصل وفصل سفرة العيد ب أكلاته اللذيذة

نصائح يجب اتباعها عند تناول اللحوم
لا يمر عيد الأضحى سوى ونحن نتناول اللحوم بجميع أنواعها مشوية سواء أو كانت مسلوقة بجانب الفتة، وقد أكدت العديد من الدراسات أن تناول اللحوم والبروتينات بكثرة يمكن أن تضر بالصحة، وبالأخص بين مرضى النقرس والكلى، والسكري ايضا.
وقال معتز القيعي أخصائي اللياقة البدنية والتغذية الرياضية، ان عيد الأضحى معروف بتناول اللحوم بكافة انواعها واشكالها، ولكن الإكثار منها يمكن أن يتسبب بمجموعة من الأمراض المزمنة.

وتابع القيعي في تصريح خاص لموقع "صدى البلد" الإخباري، أن النصيحة الاولى التي يجب اتباعها عند تناول اللحوم في عيد الأضحى هي بالاعتدال، وذلك بجانب اتباع بعض النصائح الأخرى، ومن أبرزها ما يلي:
1- تناول كمية معتدلة من اللحوم بغير زيادة عن حاجة الفرد من البروتين؛ حيث يحتاج الشخص الصحيح بوزن 70 كيلو استهلاك 70 جرامًا من البروتين بشكل يومي وترتفع النسبة في حالة ممارسة الرياضة فقد تصل إلى 1.6 جرام لكل كيلو جرام من الوزن.
2- عدم استهلاك كمية كبيرة من اللحوم لما لذلك من تأثير سلبي وتشكيل عبئا على الكلى، وايضا يزيد من احتمال الإصابة بمرض النقرس.
3- ينصح بشرب الكثير من الماء أثناء اليوم لعدم الإصابة بالإمساك.
4 -ينصح بطهي اللحوم بطريقة صحية مثل السلق أو الشوي مع عدم تعريض اللحوم للهب مباشرة لأن ذلك يكون مواد مسرطنة .
5- تناول الخضروات الخضراء بجانب اللحوم، مثل: البقدونس لتجنب عسر الهضم والانتفاخ
6- ينصح مرضى النقرس والكلى بالتقليل من تناول اللحوم الحمراء واستبدالها بالطيور او الاسماك (اللحوم البيضاء).
7- الامتناع تماما عن تناول البروتين أو نقص احتياج الجسم من البروتين قد يسبب هشاشة العظام وتقلب الحالة المزاجية وتساقط الشعر والأنيميا وضعف المناعة.
8- تناول المشروبات الساخنة، مثل: اليانسون والشاي الأخضر والبابونج لاحتواءها على مضادات اكسده.
9- الابتعاد عن المشروبات الغازية خاصة أثناء تناول الوجبات.
10- عدم الاكثار من تناول الدهون الحيوانية.