طريقة عمل سمك الفيليه على الطريقة الإيطالية

فيليه السمك من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الأسرة.
المقادير:
كيلو سمك، كوب عصيرليمون، كوب زيتون أسود مخلى.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، بصلة شرائح رفيعة.
2 فص ثوم مبشور، 5 حبات من الطماطم.
طماطم صغيرة للتزيين" حسب الرغبة".
الطريقة:
* يسخن الزيت في مقلاة عميقة.
* يضاف البصل ثم الثوم إلى المقلاة ويقلب على النار، حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.
*تقطع الطماطم الى مكعبات كبيرة وتضاف للبصل، ثم يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون.
*تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار لمدة 5 دقائق.
*تضاف قطع السمك إلى صلصة الطماطم وتغمر بها.
*تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، أو حتى يتحول لون السمك إلى أبيض.
*يزين الفيليه بالطماطم الشيري الصغيرة.