كيفية تجنب أضرار اللحمة الضاني في عيد الأضحي

مع اقتراب موعد الاحتفال بعيد الأضحى، تعتبر اللحوم الحمراء مصدرا جيدا للحديد أكثر من المصادر النباتية، كما أنها مصدر مهم للفيتامينات والأملاح المعدنية الأخرى الهامة للجسم، لذلك قدم الدكتور شادي الديب، خبير التغذية، على صفحته ب"فيس بوك" كيفية تجنب اضرار اللحمة الضاني خلال عيد الأضحى:
1- يجب عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضروات مثل البصل والثوم والجزر، كما يجب عدم التركيز على أكلها طوال ايام عيد الأضحى، حيث ينصح بضرورة الراحة من اللحمة أثناء أيام عيد الأضحى بتناول وجبة أو وجبتين من الأسماك بدلا من اطباق اللحمة الحمراء الدسمة، حيث تعتبر هذه الخطوة جيدة للتخفيف من الكولسترول والدهون المسببة لأمراض القلب.
2- الإكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة مثل الحبوب الكاملة والخضار، حيث تساعد على الوقاية من بعض الأمراض مثل عسر الهضم والانتفاخ.
3- عند أكل اللحمة في عيد الأضحى لابد من الحرص على ممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة، وعدم الاكتفاء بالجلوس أمام التلفزيون والنوم بعد الأكل, لذا ننصحك بالمشي ساعة يوميا على الأقل.
4- اللحوم الضأن يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات أ و ب، لذلك لابد علي مرضي الكلي مثلا يجب أن يقللوا من كمية البروتين التي يتناولونها حتى لا تجهد الكلي، كذلك مرضى الفشل الكبدي ومرضى القلب، فيجب عليهم تجنب لحم الضأن نظرا لاحتوائه علي نسبة عالية من الدهون.
5- أما الذين يعانون ارتفاع نسبة الدهون بالدم فيفضل أن يتناولوا قطعة صغيرة من لحم الرقبة او فخذ الخروف نظرا لقلة الدهون بها بشرط أن تكون مسلوقة.
5- بالنسبة للأطفال والمراهقين فيعتبر اللحم احتياجا ضروريا لنموهم ويمكنهم الإكثار منه في هذه المناسبة بشرط ألا يكون سمينا حتى لا يصابوا بتلبك معوي، و يفضل ان يكون علي الشواء حيث يعتبر شواء اللحوم فى عيد الاضحى اسهل الوسائل التى تمكننا من التخلص من الدهون.
6- أفضل قطع اللحم فى الضأن هو الكتف ويصلح للشي مع تتبليه ولحم الذراع أخف أنواعه وأسرعه هضمًا.لحم الظهر كثير البروتينات قليل الدهون, لذا ينصح خبراء التغذية بالأخذ فى الاعتبار هذه المعلومات عند اكل اللحمة فى عيد الأضحى.
7- ينصح الأطباء بالاعتدال في تناول اللحوم سواء في عيد الأضحى وغير الأعياد، لأن الزيادة في تناول اللحم تسبب زيادة في مادة "الأمونيا" والتي تتحول إلى "بولينا" مما يتعب الكبد والكلى ويسبب مرض النقرس.