حضري بروفيترول المحبب لدي الأطفال و تمتعي بمذاق لا يقاوم

تقدم الشيف نرمين هنو طريقة تحضير بروفيترول الشيكولاتة.
المقادير :
نصف كوب لبن نصف كوب ماء 115 جرام زبدة ربع ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب دقيق 5 بيض بياض بيض كريمة الفانيليا200 مل لبن 200 مل كريمة 5 صفار بيض عود فانيليا 80 جرام سكر 25 جرام دقيق 25 جرام نشا 125 جرام زبدة صوص الشيكولاتة50 جرام سكر 100 مل ماء 175 جرام قطع شيكولاتة .
طريقة التحضير :
* يوضع الماء على النار مع اللبن والسكر والملح والزبدة حتى تسيح الزبدة.
* يضاف الدقيق ويقلب حتى تتكون عجينة وترفع من على النار ثم يضاف البيض مع التقليب جيدا.
* يوضع الخليط في كيس حلواني ويشكل في صينية بها ورقة زبدة .
* يدهن الوجه ببياض بيض وتخبز في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة
* يصنع فتحة في البروفيترول من اسفل ويحشى بكريمة الفانيليا ويقدم في كاسات مع صوص الشيكولاتة
طريقة تحضير كريمة الفانيليا
* يوضع اللبن مع الكريمة على النار حتى يغلي
* يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونه فاتح
* يضاف الدقيق والنشا ثم يضاف اللبن ويقلب جيدا ويعاد الخليط مرة اخرى على النار حتى يتماسك.
* يرفع الخليط من على النار ويغطى بورق بلاستيك ويترك حتى يبرد تماما ثم يخلط مع الزبدة جيدا.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة:
* يوضع الماء مع السكر على النار حتى يغلي.
* تضاف الشيكولاتة وتقلب ويرفع الصوص من على النار.