مرض الزهايمر هو شكل من أشكال الخرف الذي يفقد القدرة على التفكير بوضوح ، و قد ظهرت دراسة جديدة قام بها باحثون في المركز الطبي لجامعة راش في شيكاغو خطة نظام غذائي تسمى غذاء MIND. هذا قد يقلل من خطر الاصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 53 في المئة ، هو ما لوحظ في الدراسة. ووفقا لما نشره موقع " بولد سكاى " بأهم الأطعمة لعلاج مرض الزهايمر فقد أظهر الأشخاص الذين يلتزمون بشكل معتدل باتباع حمية MIND فهى تقليل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة الثلث. النظام الغذائي هو واحد من العوامل الرئيسية التي تلعب دورا حاسما في علاج مرض الزهايمر. وقد أظهرت حمية MIND للمساعدة في إبطاء معدل التراجع المعرفي والحماية من مرض الزهايمر ، بغض النظر عن عوامل الخطر الأخرى. تنقسم حمية MIND إلى 10 مجموعات غذائية صحية يجب على الشخص تناولها وخمس مجموعات غذائية غير صحية لتجنبها. 1. الخضروات الورقية الخضراء : الخضار الورقية الخضراء مثل الكرنب ، الكرنب ، الخردل والسبانخ تحتوي على نسبة عالية من حامض الفوليك وفيتامين بي 9 ، مما يحسن الوظيفة الإدراكية ويقلل من الاكتئاب. هذه الخضروات المورقة تحتوي على فيتامين أ وفيتامين سي. جرب تناول هذه الخضار الورقية الخضراء على الأقل مرتين في الأسبوع. وجد الباحثون أن ست حصص أو أكثر في الأسبوع توفر أعظم فوائد الدماغ. 2. خضراوات صليبية : الخضراوات الصليبية مثل القرنبيط ، البروكلي ، بوك تشوي ، براعم بروكسل واللفت تحتوي على حمض الفوليك ولديها الكاروتينات التي تخفض مستوى الهوموسيستئين. Homocysteine هو حمض أميني مرتبط بالضعف المعرفي. يركز غذاء MIND على أهمية الخضار لصحة الدماغ. يوصي الباحثون بتناول سلطة أو أي خضار أخرى كل يوم للحد من خطر مرض الزهايمر. 3. المكسرات : المكسرات غذاء صحي للوجبات الخفيفة ، وهو أمر جيد لتعزيز صحة الدماغ ، وفقا لدراسة النظام الغذائي في MIND. يتم تحميل المكسرات مع الدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة التي تم العثور عليها لخفض الكولسترول السيئ والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. توصي حمية MIND باستهلاك المكسرات خمس مرات على الأقل في الأسبوع. أكل المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو. 4. التوت : يحتوي التوت على الأنثوسيانين التي تحمي الدماغ من المزيد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. يحتوي التوت أيضا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E. هذه هي الثمار الوحيدة الموصى بها بشكل خاص في حمية MIND. العنب البري والفراولة والكرز هي واحدة من الأطعمة القوية التي تحمي الدماغ. توصي حمية MIND بتناول التوت مرتين على الأقل في الأسبوع. 5. الفاصوليا : يجب أن تكون الفاصوليا جزءًا منتظمًا من حميتك ، لأنها غنية بالألياف والبروتين. الفول أيضا منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ويساعد على إبقاء عقلك حادة كجزء من حمية MIND. يوصي الباحثون في نظام غذائي MIND بتناول الفول ثلاث مرات في الأسبوع للمساعدة في الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. 6. الحبوب الكاملة : الحبوب الكاملة مثل الكينوا ، والقمح الكامل ، والشوفان الكامل ، والأرز البني ، والجودار الكامل ، وما إلى ذلك ، هي بعض الأطعمة الكاملة الحبوب. الحبوب الكاملة هي جزء مهم من النظام الغذائي MIND. يوصي الباحثون بتناولها لثلاث حصص على الأقل في اليوم. إن استهلاك الحبوب الكاملة سيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، ويزيد الكوليسترول الجيد ويمنع أمراض القلب الأخرى. 7. أحماض أوميغا 3 الدهنية : الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي العناصر الغذائية الأساسية التي هي مهمة في منع وإدارة أمراض القلب. توصي حمية MIND بتناول السمك على الأقل مرة في الأسبوع ، مما يساعد على حماية وظائف المخ. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي أنواع جيدة من الدهون وهذا قد يساعد في خفض مخاطر مرض الزهايمر والاكتئاب وأمراض القلب والتهاب المفاصل. 8. زيت الزيتون : يستخدم زيت الزيتون لأغراض الطهي والتجميل. وقد ضرب جميع الأشكال الأخرى من زيوت ودهون الطبخ في حمية MIND. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين استخدموا زيت الزيتون كزيت أولي للطبخ رأوا حماية أكبر ضد التدهور المعرفي. 9. القرفة الأعواد ، الكركم والكمون : يمكن أن تساعد هذه التوابل في تفتيت اللويحات الدماغية وتقليل التهاب الدماغ ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في الذاكرة. إن تناول هذه التوابل يقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وغيره من الأمراض التي يمكن أن تجعل عمر دماغك مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم. 10. القهوة والشوكولاته : القهوة والشوكولاتة جيدة جدا لصحتك. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشوكولاته والقهوة يمكن أن تستخدم كعلاج ضد مرض الزهايمر. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاته والقهوة أن تساعد في الوقاية من ضعف الذاكرة المرتبط بالعمر ، بالإضافة إلى القرفة وزيت الزيتون .
