حضري العيش الشامي اللذيذ بمكونات سهلة من منزلك .. فيديو

عرضت الشيف سارة عبد السلام في برنامجها "سنة أولى طبخ"، طريقة إعداد العيش الشامي اللذيذ والذي يعشقه البعض، وذلك لأنه اخف من العيش البلدي العادي، وإليكم الوصفة.
المكونات:
كيلو دقيق
ربع كوب لبن بودر
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
اولا: يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة واللبن البودر، يضاف الزيت واللبن ونبدأ في العجن، يضاف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة جدًا ومطاطية، تنقل العجينة طبق مرشوش بالدقيق وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.
ثانيا: بعد التخمير تقسم العجينة لكرات حسب حجم الرغيف المطلوب للحصول على رغيف متوسط الحجم تقسم العجينة لعشر كرات، تكور كرات العجينة وتترك لترتاح مغطاة حوالي ربع ساعة، تفرد كل كره من العجينة بسمك متوسط وتترك لترتاح ربع ساعه إضافية.
ثالثا: لتسوية الخبز نحضر طاسة سميكة وتسخن على الفرن، تخفض النار لدرجة حرارة متوسطة ونبدأ في تسوية أرغفة الخبز، عندما تبدأ جيوب الهواء بالارتفاع على وجه العجينة تقلب للناحية الأخرى وتكرر العملية حتى ينضج الخبز.
رابعا: يرفع الخبز من الطاسة، ويغطى بفوطة نظيفة ومن الممكن أن يحفظ في الفريزر.