شاهد .. خطوات ذبح الخنازير داخل المجزر الآلي بالبساتين

عرضت الإعلامية جيهان عفيفي من خلال برنامج "سكوب" علي قناة " Ltc "الفضائية خطوات ذبح الخنازير من داخل أحد المجازر الآلي بالبساتين بطريقة مقننة ومشروعة ليتم بيعه للمواطنين من قبل التجار.
وقال الدكتور عصام السيد مدير إدارة الشئون البيطرية بالمجزر الآلي بالبساتين خلال لقائه ببرنامج " سكوب "، أنه يتم في البداية ذبح الخنزير عن طريق الغز وليس الذبح ثم يتم فصل الشعر الموجود عن جسده من خلال وضعه في المياه الساخنة بدرجة حرارة ثم مرحلة ازالة الشعر من جلده بواسطة ماكينة الإزالة بعد السلخ.
وأضاف السيد أنه بعد ذلك تأتي مرحلة تجويف الخنزير "نزع الأحشاء" واعدامها بواسطة المحرقة ، لافتا إلى أن الطبيب البيطري يقوم بعد ذلك بفحص "الخنزير" للتأكد من خلوه من الأمراض، وفي حالة عدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي يعدم عن طريق حرقه في محارق خاصة منعا لانتشار الأوبئة والأمراض مثل الدودة الشريطية والسل.