نصوم وننفق مليار جنيه يوميا على الطعام فى رمضان .. نلتهم 2,7 مليار رغيف و10 آلاف طن فول و40 مليون دجاجة

- الأسر المصرية تنفق مليار جنيه يوميا فى رمضان على الطعام .
- الطعام يأتي فى المرتبة الأولي من إنفاق الأسرة فى رمضان والأرقام كارثة
- نتناول 2,7 مليار رغيف و10 آلاف طن فول و40 مليون دجاجة خلال أسبوع
- 15 خطوة لتوفير احتياجات الأسرة بأقل التكاليف
رمضان شهر العبادة والتقرب إلى الله .. ولكن البعض يتعامل بشكل خاطي مع الشهر الكريم بتخزين الأطعمة واعتباره شهرا لكل لإلتهام الطعام رغم كونها فى الأساس شهرا للصيام .. الدكتورة إيمان كامل استشاري التغذية العلاجية وصحة الأسرة بالمركز القومي للبحوث ان "شهر رمضان يعنى بالنسبة لكثير من المصرين الطعام الفاخر والولائم الشهية فى حين أن هذه العادات تدمر الصحة وتخالف تعاليم الأسلام التي أمرنا بعدم الإسراف فى كل شئ".
وأضافت "إيمان" أن "تقرير مركز المعلومات بمجلس الوزراء كشف عن أن الأسرة المصرية تنفق 44.9% من اجمالى ميزانيتها على الطعام سنويا بمقدار 200 مليار جنيه، ويستحوذ شهر رمضان على 15% من حجم الإنفاق بمقدار 30 مليار جنيه أى فى اليوم الواحد مليار جنيه".
وأشارت "إيمان" إلى أن هذا يوضح أن الطعام يأتى فى المرتبة الأولى من إنفاق الأسرة المصرية، والأرقام تكشف حجم الكارثة التى نعيش فيها فى مصر خلال شهر رمضان حيث يأكل المواطنون خلال الأسبوع الأول ما يقرب من 2.7 مليار رغيف و10 آلاف طن فول و40 مليون دجاجة.
15 نصيحة لتوفير احتياجات الأسرة بأقل التكاليف :
جاء ذلك خلال ندوة "صحتك فى رمضان" بالمركز القومى للبحوث لنشر الثقافة الطبية الصحيحة التى ينبغى علينا اتباعها فى رمضان واهم المعتقدات الخاطئة .
فى الوقت نفسه تعاني ربة المنزل من ارتفاع الأسعار وتكون فى حيرة شديدة فى كيفية توفير كافة احتياجات الأسرة الغذائية بأقل التكاليف خلال فترة الصيام .
قالت سماح خضر، خبيرة الطهى فى تصريحات خاصة ل «صدى البلد» : أن ربة المنزل يمكنها أن تقدم لأسرتها كافة المأكولات الرمضانية دون تحميل عبء إضافي على الأسرة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، وهى:
- أول شئ تقوم به ربة الأسرة حساب احتياجاتها بالتقريب خلال الشهر.
- فى البداية يجب شراء السلع الأساسية "الخزين" مثل الأرز والمكرونة والفول والبقول والبطاطس.
- شراء المستلزمات الأساسية فى وقت واحد بسعر الجملة وللاستفادة من الأوكازيونات.
- الشراء من أماكن معروفة وموثقة لان الأطعمة مجهولة المصدر تكون أرخص فى السعر لكنها تتلف بسرعة.
- تقسيم اللحوم والاسماك إلى قطع صغيرة حسب عدد أفراد الأسرة ووضعها فى أكياس لتحضير كل منها كوجبة مستقلة.
- مايتبقى من الميزانية نشترى منه الخضار اليومى.
- الميزانية التى نحددها لمأكولات شهر"حسب مستوى الاسرة" نخصص نصفها للأطعمة الأساسية واللحوم، والربع للمشروبات والخضار، ونحتفظ بالربع الآخر تحسبا لأى ظروف.
- اللحمة المعصجة يضاف لها مكونات عديدة مما يجعلها تكفى لعدد أكبر من الأسر خاصة أنه يتك إضافتها لأكلات اخرى مثل البشاميل.
- احضرى كميات قليلة من المكسرات واطحنيها واحتفظى بها فى "برطمانات" واستخدميها فى صنع الحلويات.
- استبدال المكسرات الغالية بالفول السودانى والزبيب وجوز الهند.
- الحلويات الشرقية التقليدية أوفر وأكثر صحة ومذاقها طيب.
- الابتعاد عن شراء الأطعمة والتسالى الجاهزة نهائيا لأنها باهظة الثمن.
- اعداد الوجبات بكميات محدودة حتى لا يتبقى شئ ويلقى فى القمامة.
- بقايا الأطعمة الناتجة عند الطهى يمكنك استخدامها فى اعداد وجبات جديدة.
- استبدال التسالى الجاهزة والشيبسى بالخضر والفاكهة فهى اكثر فائدة.