إتيكيت تنظيف وتناول «الفسيخ والرنجة» في شم النسيم

نحرص جميعا على تناول الفسيخ والرنجة فى أعياد شم النسيم، كذلك يعتبر فرصة لان نلتقي فى العزومات الأسرية أو مع الأصدقاء .. شيماء مرسي خبيرة الأتيكيت أكدت ل «صدي البلد» أن تناول الفسيخ والرنجة فى شم النسيم يجب أن يتسم بالأتيكيت، كذلك العزومات بين الأهل والاصدقاء .
عزومات شم النسيم :
أشارت «شيماء مرسي» أنه فى حالة العزومة علي أن أبلغ الضيوف قبلها بأسبوع على الأقل خصوصا فى شم النسيم وذلك لإرتباط البعض بالخروج أو السفر، فيجب أن نعطي مساحة للضيف لأن يكون معنا فى هذا اليوم، كذلك على الضيوف فى حالة الإعتذار عن العزومة أن يكون ذلك قبلها بيومين على الأقل .
تلوين البيض :
وأوضحت خبيرة الأتيكيت أن شم النسيم عيد فرعوني فى الأساس، وكان هناك طقوس يقوم بها أجدادنا، مثل تلوين البيض وكتابة أمنية معينة عليه، ومن الجميل أن نقوم بذلك ونعلم أبنائنا الفرحة والحب والإستمتاع بمعاني الأعياد لدينا، بأن نستيقظ صباحا ونقوم بتلوين البيض مع أطفالنا بالألوان الطبيعية مثل البنجر أو الكركم للحفاظ على صحة الأطفال، وأن نترك للأطفال مساحة لكتابة ما يحبون على البيض مثل سمايل أو كلمة يحبها الطفل أو أسماء العائلة، وأن نضع البيض فى «باسكت» ويربط بشريط ستان، والأطفال سيفضلون ذلك فمن الضروري وجود مشاركة بين الطفل والأم والأسرة فى هذه اليوم .
رائحة الفسيخ :
واضافت «شيماء مرسي» أن الفسيخ أيضا له أتيكيت فى تناوله، مهم للغاية أن لا تكون هناك رائحة ليست لطيفة، فعندما نشتري الفسيخ علينا وضعه فى الفريزر مباشرة لمدة 48 ساعة على الأقل لقتل البكتيريا، بعدها يقطع بشكل جيد، ويفضل تنظيفه وتقطيعه فى مكان خارج البيت إن أمكن ذلك، وإذا قمتي بذلك فى البيت فعليك تهوية المنزل جيدا، ووضع معطر حتي نتخلص من رائحة الفسيخ أو الأسماك المملحة .
الشوكة والسكين :
وأكدت «شيماء مرسي» أن الفسيخ يمكن أن ينظف بالشوكة والسكينة وذلك ليس صعبا، ولكن يحتاج إلى التعود فقط، ويقدم الفسيخ على السفرة مقطع إلى قطع صغيرة، أو يخلي تماما من الجلد، ويوضع عليه الليمون، ويكون فى وسط السفرة الطبق الرئيسي، إلى جانب طبق السلطة وهو مهم للغاية فى مائدة شم النسيم، على أن يحتوي على الخضروات مثل الكرفس والبصل الأخضر، الخضروات الورقية والتي تقلل من حدة الأملاح فى الفسيخ والرنجة، وعلينا أن نستبعد المياه الغاذية ونقدم عصائر طبيعية على مائدة شم النسيم .
البصل الأخضر :
وأوضحت أنه من المهم تناول الفسيخ بالشوكة والسكين فهناك شوكة مخصصة للاسماك، أو من الممكن تناوله بشكل عادي والإستغناء عن السكين مع ضرورة الشوكة حتي لا تتعلق الرائحة بإيدينا، وعلينا بعد الأكل استخدام مطهر أو معجون الأسنان أو القرنفل والقرفة والنعناع والتي تقضي على رائحة الفم خصوصا مع تناول الفسيخ والبصل الأخضر .
مائدة الأطفال :
وأضافت «شيماء مرسي» أنه فى حالة وجود أطفال علينا إعداد مائدة لهم لوحدهم ووضع التونة لهم وهي من أكثر الأطعمة المحببة والتي يفضلها الأطفال . وكذلك يمكن تقديم التونة على السفرة لمن لا يفضلون تناول الرنجة أو الفسيخ .
الحدائق أفضل :
وأكدت أنه يفضل أن تكون عزومة شم النسيم فى مكان مفتوح بالحدائق أو النادي أو المتنزهات، بعيدا عن البيت، فالإحتفال بشم النسيم وسط الزهور والطبيعة له مذاق وجو مختلف حتي بين الأطفال، ولكن علينا الحفاظ على نظافة المكان ووضع بواقي الطعام فى سلة المهملات وفى حالة عدم وجودها وضعها فى شنطة أو كيس والتخلص منها بعد ذلك ومن الضروري أن يري اطفالنا ذلك حتي يعتادوا ذلك السلوك .