طريقة تحضير البقلاوة بالمشمش واللوز للشيف دعاء عاشور

قدمى البقلاوة بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.
المقادير
-لفة عجينة بقلاوة
- زبدة نصف كوب مذابة
للحشو
-مشمش مجفف كوبان مفروم
- قرفة نصف ملعقة صغيرة
- سكر كوب
- لوز كوب مجروش
- سكر ناعم بودرة للتزيين
الطريقة
1 - ضعي المشمش في طبق وأنقعيه بالماء لمدة ساعة ثم صفي المشمش من ماء النقع وضعيه في وعاء على النار ثم أضيفي السكر والقرفة وضعيه على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يذوب السكر ويصبح المشمش سميك القوام صبي ماء الزهر والورد وضيفي اللوز وأتركي الحشو ليبرد تماما
2 - ضعي الزبدة المذابة في طبق وحضري فرشاة
3 - ضعي رقاقة من عجينة البقلاوة أمامك وأدهنيها بقليل من الزبدة و ضعي رقاقة ثانية وادهني بالزبدة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو على طرف الرقاقة الأقصر لفي الرقاقة بشكل أسطواني مرات عدة لتصلي إلى الحافة ثبتيها جيدا وضعي البقلاوة في الصينية وكرري هذه الخطوة مع بقية الرقائق وادهني البقلاوة زبدة
4 - ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
5 - أخرجي البقلاوة من الفرن أتركيها لتبرد قليلا و بسكين قطعيها إلى أصابع حسب الحجم الذي تفضلينه رشي السكر وقدميها