بقلاوة تركي من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات " المقادير: الحشوة 2 كوب لوز مفروم 1 كوب جوز مفروم 1/4 كوب سكر ناعم 2 ملعقة صغيرة قرفة 1/8 ملعقة صغيرة قرفة الشربات 2 كوب سكر 2 كوب ماء 1 عود قرفة خشب 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون رقائق جلاش الطريقة: ضعي كل مقادير الحشوة فى طبق واخلطيها معا فى إناء على النار اخلطي معا مقادير الشربات واخلطيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما . اتركيهم على النار حتى يغلى المزيج لمدة 10 دقائق ثم أبعديه عن النار واتركيه ليبرد . احضري الصينية وادهنيها بالزبدة جيدا . ضعي أول ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة السايحة ثم ضعى ورقة أخرى وادهنيها بالزبدة كررى العملية حتى تنتهى من وضع 10 ورقات من الجلاش . ضعى الحشو ووزعيه جيدا على الجلاش . قومى بوضع 10 ورقات اخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة السايحة كما فعلتى فى السابق . بعد الانتهاء من وضع كل الطبقات قومى بدهن السطح جيدا بالزبدة . وباستخدام السكينة قومى بقطح البقلاوة الى مربعات . اخبزيهم فى فرن حرارته 325 درجة لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يحمر تماما ويتحول لونه إلى اللون الذهبي . أخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات .