بطاطس بوريه للشيف «محيى شوقى»

طريقة عمل البطاطس البوريه للشيف محى شوقى " أبو البنات " .
المقادير :
- كيلو بطاطس «حوالي 5 حبات متوسطة الحجم» .
- نصف كوب لبن سائل .
- معلقة طعام زبدة .
- ملح ، فلفل «يفضل الفلفل الأبيض» .
طريقة التحضير:
- تسلق البطاطس بالقشر في ماء به قليل من الملح .
- عند تمام النضج ترفع من على النار و تشطف بالماء البارد ثم تقشر و تهرس .
- نضع اللبن السائل على النار و نضيف اليه الزبد و يترك حتى يغلي .
- عند الغليان يصب على البطاطس المهروسة و يقلب جيدا حتى يمتزح مع الخليط تماما و يصبح لون الخليط ابيض و يتبل الخليط بالملح و الفلفل ويقدم .