صدور الدجاج بالزنجبيل والكريمة للشيف «أسامة السيد»

قدمى صدور الدجاج بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد :
المقادير
1/2 كوب + 2 م/ك دقيق .
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة (حبهان) مطحون.
ملح وفلفل .
كيلو دجاج قطع بالجلد والعظم .
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة .
5 فص ثوم صحيح .
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور .
2 فلفل أخضر حار صحيح (إختياري) .
2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة قطع كبيرة (إختياري) .
2 بطاطس مقشرة ومقطعة قطع كبيرة .
4 كوب ماء أو مرق .
1/2 كوب جوز هند مبشور .
1 كوب (كريمة طبخ) .
3 ملعقة كبيرة زبادي .
كزبرة خضراء مفرومة وبشر زنجبيل للتزيين .
الطريقة
- توضع قطع الدجاج في خليط الدقيق مع الزنجبيل، حتى يغطيها تماما مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يسخن السمن في إناء على نار متوسطة،ويحمر الثوم والحبهان والفلفل الحار و يحمر الدجاج من جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يخلط المقدار المتبقي من الدقيق مع كوب كريمة طبخ في وعاء منفصل صغير مع الخفق حتى تندمج المكونات، ثم يضاف للخليط الدجاج.
- عند البدء في الغليان، تخفف الحرارة، يغطى الخليط ويترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، ويوضع فى طبق التقديم .