طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية يقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات" . المكونات : فراخ مخلية بدون عظم ثوم فلفل الوان بصلة صغيرة كزبرة ناشفة التوابل : ملح + روز مارى + بهار دجاج + فلفل أبيض . الطريقة : نفرم الفراخ كلها مع المكونات السابقة كلها وندخلها فى الثلاجة حتى تتماسك قليلا ، بعدها نقوم بشويها على الفحم أو شواية المنزل ، أو تحت شواية البوتاجاز، ونقلبها جيدا لانها تستوى سريعاً ، وتقدم مع البقدونس والخضروات السوتيه .