طريقة عمل كفتة اللحم بالصنوبر مع البابا غنوج

طريقة إعداد كفتة اللحم بالصنوبر مع البابا غنوج للشيف محيى شوقى " أبو البنات".
المقادير:
2 حبة باذنجان كبير
1⁄4 كيلو لحمة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1⁄2 كوب صنوبر
كوب طحينة
كوب لبنة
ملح وفلفل
زيت للقلي
بصلة
طريقة التحضير:
1- اشوي الباذنجان على النار.
2- قشري الباذنجان واهرسيه بالشوكة جيدا ، ضعى عليه الطحينة والثوم واللبنة والملح والفلفل .
3- عصجي اللحمة المفرومة بالبصل والملح والتوابل، وكوريها على شكل كور صغيرة جدا وشوحيها فى الزيت .
4- ضعى الباذنجان فى طبق التقديم وعليه كرات اللحم وزينيه بالصنوبر وقدميه مع مكعبات الخبز المحمص .