طريقة إعداد الدجاج المحمر بدقيق الذرة للشيف محيى شوقى "أبو البنات" * المقادير: دجاجة دقيق ذرة بصل مبشور حبهان ورق لورا بقسماط ناعم بيض زيت زبدة ملح و فلفل * طريقة التحضير : - شوحى الدجاجة فى الزيت و الزبدة و تبليها بالملح والفلفل. - ضعى الماء عليها مع إضافة حبهان و ورق اللورا و ملعقة بصل مبشور والملح والفلفل و إتركيها حتى النضج. - ثم إخليها من بعض العظام ثم ضعيها فى البيض و البقسماط و دقيق الذرة. - حمرى الدجاجة فى الزيت حتى الإحمرار. - يقدم ساخنا والهنا والشفا .